Pastel de carne y batata cargado de verduras
Media
50 min
480 kcal
4 raciones
MACROS
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Una cazuela abundante con carne picada sabrosa, calabacín, espinacas, zanahorias, guisantes y maíz, cubierta con puré cremoso de batata y queso Gouda fundido.
Este Pastel de carne y batata (Cottage Pie) es la transformación definitiva de la comida reconfortante, convirtiendo una receta clásica en una fuente de nutrientes. Al cambiar el tradicional puré de patata blanca por un vibrante puré de batata, añadimos un dulzor natural que equilibra perfectamente la riqueza de la carne de res. Pero la verdadera magia reside bajo la capa dorada: una sabrosa salsa de carne repleta de verduras. Hemos incorporado espinacas, calabacín, zanahorias, guisantes y maíz, aprovechando al máximo los productos de tu despensa de una forma deliciosa. El sazonador Maggi aporta un toque umami profundo que une todo, mientras que una capa final de queso Gouda fundido asegura que cada bocado sea indulgente. Ya sea que busques un almuerzo contundente, una cena familiar o un plato ideal para preparar con antelación, este pastel de carne cumple en todos los aspectos. Es una forma brillante de consumir fibra y vitaminas sin sentir que estás comiendo una ensalada.
Ingredientes
- 400 g Carne de res picada congelada
- 600 g Batatas
- 100 g Espinacas
- 1 mediano Calabacín
- 2 medianas Zanahorias
- 75 g Guisantes congelados
- 75 g Maíz dulce
- 1 pequeña Cebolla roja
- 2 cda. Pasta de tomate
- 1 cda. Salsa sazonadora Maggi
- 50 g Queso Gouda
- 30 g Mantequilla
- 0.9 lb Carne de res picada congelada
- 2 grandes Batatas
- 3 tazas Espinacas
- 1 mediano Calabacín
- 2 medianas Zanahorias
- 0.5 taza Guisantes congelados
- 0.5 taza Maíz dulce
- 1 pequeña Cebolla roja
- 2 cda. Pasta de tomate
- 1 cda. Salsa sazonadora Maggi
- 0.5 taza Queso Gouda
- 2 cda. Mantequilla
Instrucciones
- 1Precalienta el horno a 200°C (400°F).
- 2Pela y corta las batatas en cubos. Hiérvelas en una olla con agua salada durante 15 minutos hasta que estén tiernas. Escurre y haz puré con la mantequilla, sal y pimienta. Reserva.
- 3Mientras hierven las patatas, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la carne de res picada y cocina hasta que se dore. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
- 4Añade la cebolla roja picada, las zanahorias en dados y el calabacín en dados a la sartén. Saltea durante 5 minutos hasta que se ablanden.
- 5Incorpora la pasta de tomate y la salsa sazonadora Maggi, cocinando por 1 minuto.
- 6Añade los guisantes congelados, el maíz dulce y las espinacas. Cocina hasta que las espinacas se reduzcan y el líquido se haya evaporado.
- 7Transfiere la mezcla de carne y verduras a una fuente para horno.
- 8Extiende el puré de batatas uniformemente por encima.
- 9Espolvorea el queso Gouda rallado sobre el puré.
- 10Hornea durante 15-20 minutos hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
Consejos del Chef
- •Si el relleno parece demasiado seco, añade un chorrito de agua o caldo antes de hornear.
- •Para un acabado más crujiente, gratina durante los últimos 2 minutos.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy