Wienerbrød med bær og flødeost

Name: Wienerbrød med bær og flødeost
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 sheet Butterdej; 4 oz Flødeost; 3 tbsp Flormelis; 0.5 tsp Vaniljepulver; 5 oz Jordbær; 2.5 oz Blåbær; 1 whole Æg; 1 tbsp Honning

VegetariskUnder 30 minI ovnenDessert • Snack • Morgenmad • BrunchBørnevenlig

Nem

25minutter

380kcal

4personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Sprøde butterdejsfirkanter fyldt med sød vanilje-flødeost og toppet med friske jordbær og blåbær.

Hvis du har lyst til en sød sag i bagerkvalitet uden at bruge flere timer i køkkenet, er dette Wienerbrød med bær og flødeost den perfekte løsning. At bruge færdigkøbt butterdej er det ultimative bage-trick, der giver dig mulighed for at opnå utroligt sprøde, smøragtige lag på en brøkdel af tiden. Dette Wienerbrød med bær og flødeost parrer et fyldigt, sødet flødeostfyld med den friske, naturlige syrlighed fra friske jordbær og blåbær. Vaniljepulveret tilføjer en skøn aromatisk dybde til osten, mens et hurtigt strøg med honning lige efter de kommer ud af ovnen, giver frugten en smuk, professionel og glansfuld finish. Det er ikke kun en fantastisk måde at bruge friske bær på, før de bliver dårlige, men det er også perfekt til en overdådig weekendmorgenmad, som en dejlig ledsager til eftermiddagsteen eller som en hurtig dessert. Kontrasten mellem det varme, sprøde bagværk og det lækre, smeltede flødeostcenter er simpelthen uimodståelig. Rigtig god fornøjelse med dette dejlige Wienerbrød med bær og flødeost!

Ingredienser

1 plade Butterdej (ca. 250 g)
115 g Flødeost (ca. 1/2 kop)
3 spsk Flormelis
0.5 tsk Vaniljepulver
150 g Jordbær (ca. 1 kop i skiver)
75 g Blåbær (ca. 1/2 kop)
1 helt Æg (sammenpisket)
1 spsk Honning

Fremgangsmåde

1
Forvarm ovnen til 200°C.
2
Optø butterdejen i henhold til pakkens anvisninger, rul den derefter en smule ud og skær den i 4 lige store firkanter.
3
Brug en kniv til forsigtigt at ridse en mindre firkant inde i hver butterdejsfirkant, så der er en kant på ca. 1,5 cm. Skær ikke hele vejen igennem dejen; dette gør det muligt for kanterne at hæve op.
4
I en lille skål blandes den blødgjorte flødeost, flormelis og vaniljepulver, indtil den er helt glat.
5
Fordel en stor skefuld flødeostblanding inden i den indre ridsede firkant på hver dejplade.
6
Arranger de skiveskårne jordbær og hele blåbær pænt oven på flødeostfyldet.
7
Pensl de synlige kanter af dejen let med det sammenpiskede æg for at hjælpe den med at blive gyldenbrun i ovnen.
8
Bag i 15-18 minutter, indtil dejen er hævet og dybt gylden.
9
Tag dem ud af ovnen og pensl straks den varme frugt med lidt honning for at give den en smuk glans. Lad dem køle lidt af inden servering.

Kokkens tips

•Sørg for, at flødeosten har stuetemperatur, så den kan røres glat uden klumper.
•For ekstra smag kan du tilføje en lille smule citronsalt til flødeostblandingen for at give den et friskt pift.
•Fyld ikke for meget frugt i, da saften ellers kan løbe over og gøre bunden blød.