Beeren-Frischkäse-Plunder

Beeren-Frischkäse-Plunder

VegetarischUnter 30 Min.BackenDessert • Snack • Frühstück • BrunchKinderfreundlich
Einfach
25Minuten
380kcal
4Personen

MAKROS

pro Portion
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Blättrige Blätterteigquadrate, gefüllt mit süßem Vanille-Frischkäse und belegt mit frischen Erdbeeren und Heidelbeeren.

Wenn Sie Lust auf eine süße Leckerei in Bäckerqualität haben, ohne Stunden in der Küche zu verbringen, ist dieser Beeren-Frischkäse-Plunder die perfekte Lösung. Die Verwendung von fertigem Blätterteig ist der ultimative Back-Hack, mit dem Sie in kürzester Zeit unglaublich blättrige, butterartige Schichten erzielen. Dieser Beeren-Frischkäse-Plunder kombiniert eine reichhaltige, gesüßte Frischkäsefüllung mit der hellen, natürlichen Säure frischer Erdbeeren und Heidelbeeren. Das Vanillepulver verleiht dem Käse eine herrliche aromatische Tiefe, während ein kurzes Bestreichen mit Honig direkt nach dem Backen den Früchten ein glänzendes, professionelles Finish verleiht. Dies ist nicht nur eine fantastische Möglichkeit, frische Beeren zu verwerten, bevor sie schlecht werden, sondern eignet sich auch hervorragend für ein beeindruckendes Wochenendfrühstück, einen schönen Nachmittagstee oder ein schnelles Dessert. Der Kontrast zwischen dem warmen, knusprigen Gebäck und dem köstlichen, schmelzenden Frischkäsekern ist einfach unwiderstehlich. Viel Spaß beim Zubereiten dieser köstlichen Beeren-Frischkäse-Plunder!

Zutaten

  • 1 Blatt Blätterteig (ca. 250g)
  • 115 g Frischkäse (ca. 1/2 Tasse)
  • 3 EL Puderzucker
  • 0.5 TL Vanillepulver
  • 150 g Erdbeere (ca. 1 Tasse in Scheiben)
  • 75 g Heidelbeere (ca. 1/2 Tasse)
  • 1 ganz Ei (verquirlt)
  • 1 EL Honig

Zubereitung

  1. 1
    Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. 2
    Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen, dann leicht ausrollen und in 4 gleich große Quadrate schneiden.
  3. 3
    Mit einem Messer vorsichtig ein kleineres Quadrat in jedes Teigquadrat ritzen, dabei einen Rand von ca. 1,5 cm lassen. Den Teig nicht ganz durchschneiden; so können die Ränder aufgehen.
  4. 4
    In einer kleinen Schüssel den weichen Frischkäse, den Puderzucker und das Vanillepulver glatt rühren.
  5. 5
    Einen großzügigen Löffel der Frischkäse-Mischung in die Mitte jedes Teigquadrats streichen.
  6. 6
    Die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und die ganzen Heidelbeeren dekorativ auf der Frischkäsefüllung anordnen.
  7. 7
    Die Ränder des Teigs leicht mit dem verquirlten Ei bestreichen, damit sie im Ofen goldbraun werden.
  8. 8
    15-18 Minuten backen, bis der Teig aufgegangen und tiefgoldbraun ist.
  9. 9
    Aus dem Ofen nehmen und die warmen Früchte sofort mit etwas Honig bestreichen, um ihnen einen schönen Glanz zu verleihen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Chef-Tipps

  • Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich klümpchenfrei verrühren lässt.
  • Für ein besonderes Aroma können Sie eine kleine Prise Zitronensalz in die Frischkäse-Mischung geben.
  • Überfüllen Sie das Gebäck nicht mit Früchten, da sonst der Saft überlaufen und den Boden matschig machen könnte.

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