Cremet penne med kylling og spinat
Mellem
25 min
580 kcal
4 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En behagelig og fyldig pastaret med mørt kyllingekød og frisk spinat vendt i en rig, hvidløgsduftende flødesovs.
Denne cremede penne med kylling og spinat er den ultimative comfort food, der balancerer nydelse med ernæring. Ved at bruge møre stykker af magert kyllingebryst får du en proteinrig base, der passer smukt til den jernrige, friske spinat. Sovsen er den virkelige stjerne her – en fløjlsblød, hvidløgsduftende cremesovs lavet på mælk og smeltet ost, der hænger ved hver rille i pastaen. Det fjerner behovet for piskefløde, mens den stadig leverer en luksuriøs tekstur. Denne ret er designet til travle hverdage og bliver hurtigt færdig på komfuret uden at gå på kompromis med smagen. Skarpheden fra løget og den fyldige dybde fra hvidløget skærer gennem mælkeprodukternes fedme og skaber en velafbalanceret smagsprofil. Det er en fremragende måde at bruge friske råvarer på og sikre et sundt, hjemmelavet måltid i restaurantkvalitet.
Ingredienser
- 350 g Penne pasta
- 450 g Kyllingebryst
- 150 g Frisk spinat
- 300 ml Mælk
- 60 g Ost (f.eks. parmesan)
- 1 lille Løg
- 2 fed Hvidløg
- 2 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
- 12 oz Penne pasta
- 1 lb Kyllingebryst
- 5 oz Frisk spinat
- 1.25 kopper Mælk
- 0.5 kop Ost (f.eks. parmesan)
- 1 lille Løg
- 2 fed Hvidløg
- 2 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog penne efter anvisningen på pakken, indtil de er al dente. Gem ca. 60 ml (1/4 kop) af pastavandet, og dræn derefter pastaen.
- 2Mens pastaen koger, skæres kyllingebrystet i mundrette stykker. Krydr med en knivspids salt og sort peber.
- 3Varm olivenolie op på en stor pande over medium-høj varme. Tilsæt kyllingebryst og steg i 5-6 minutter, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og stil den til side.
- 4Skru ned til middel varme på samme pande. Smelt smørret. Tilsæt hakket løg og steg i 3 minutter, til det er blødt. Rør presset hvidløg i og steg i yderligere 1 minut, indtil det dufter.
- 5Hæld mælk i og bring det til en svag simren. Lad det boble let i 2-3 minutter for at tykne en smule.
- 6Rør revet parmesanost i, indtil den er smeltet og sovsen er glat. Krydr sovsen med resten af saltet og sort peber.
- 7Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den netop er faldet sammen.
- 8Kom det stegte kyllingebryst og de drænede penne tilbage på panden. Vend det hele sammen, så det dækkes af sovsen. Hvis sovsen er for tyk, kan du tilsætte en smule af det gemte pastavand.
- 9Server straks, eventuelt pyntet med ekstra ost.
Kokkens tips
- •For en tykkere sovs kan du vende det rå kyllingekød i lidt mel, før du steger det.
- •Pas på ikke at give spinaten for meget; tilsæt den til allersidst, så den bevarer sin klare grønne farve.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok