مكرونة بيني الكريمية بالدجاج والسبانخ

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدرًا كبيرًا من الماء المملح. اطهُ مكرونة البيني وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج (ألدينتي). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء المكرونة، ثم صفّها.
2. 2
   بينما تنضج المكرونة، قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة. تبلها برشة من الملح والفلفل الأسود.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف صدر الدجاج واطهه لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تمامًا. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانبًا.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف الحرارة إلى المتوسطة. ذوب الزبدة. أضف البصل المقطع واطهه لمدة 3 دقائق حتى يلين. أضف الثوم المفروم واطهه لمدة دقيقة أخرى حتى تظهر رائحته.
5. 5
   صب الحليب واتركه ليغلي غليانًا خفيفًا. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
6. 6
   قلب جبن البارميزان المبشور حتى يذوب ويصبح المزيج ناعمًا. تبل الصلصة بما تبقى من الملح والفلفل الأسود.
7. 7
   أضف السبانخ الطازجة إلى المقلاة وقلبها حتى تذبل تمامًا.
8. 8
   أعد صدر الدجاج المطبوخ ومكرونة البيني المصفاة إلى المقلاة. اخلط كل شيء معًا لتغطية المكونات بالصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من ماء المكرونة المتبقي.
9. 9
   قدمها على الفور، وزينها بالمزيد من الجبن حسب الرغبة.