Penne Cremoso con Pollo y Espinacas
Media
25 min
580 kcal
4 raciones
MACROS
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Un plato de pasta reconfortante y abundante con tierno pollo y espinacas frescas envueltos en una rica salsa de crema con infusión de ajo.
Este Penne Cremoso con Pollo y Espinacas es la comida reconfortante definitiva que equilibra perfectamente el placer con la nutrición. Al utilizar trozos tiernos de pechuga de pollo magra, se obtiene una base alta en proteínas que combina de maravilla con las espinacas frescas ricas en hierro. La salsa es la verdadera estrella: una salsa de crema aterciopelada con ajo, hecha de leche y queso derretido que se adhiere a cada pliegue de la pasta. Elimina la necesidad de crema de leche espesa manteniendo una textura lujosa. Este plato está diseñado para noches ocupadas, preparándose rápidamente en la estufa sin sacrificar el sabor. La intensidad de la cebolla y la profundidad del ajo cortan la riqueza de los lácteos, creando un perfil de sabor equilibrado. Es una excelente manera de aprovechar los productos frescos antes de que se echen a perder, asegurando una comida casera saludable que se siente como un manjar de restaurante.
Ingredientes
- 350 g Pasta Penne
- 450 g Pechuga de Pollo
- 150 g Espinacas Frescas
- 300 ml Leche
- 60 g Queso (p. ej., Parmesano)
- 1 pequeña Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Mantequilla
- 1 cda Aceite de Oliva
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta Negra
- 12 oz Pasta Penne
- 1 lb Pechuga de Pollo
- 5 oz Espinacas Frescas
- 1.25 tazas Leche
- 0.5 taza Queso (p. ej., Parmesano)
- 1 pequeña Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 2 cda Mantequilla
- 1 cda Aceite de Oliva
- 1 cdta Sal
- 0.5 cdta Pimienta Negra
Instrucciones
- 1Poner a hervir una olla grande con agua con sal. Cocinar la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reservar unos 60 ml (1/4 taza) de agua de la pasta, luego escurrir.
- 2Mientras se cocina la pasta, cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. Sazonar con una pizca de sal y pimienta negra.
- 3Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el pollo y cocinar durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y bien cocido. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- 4En la misma sartén, reducir el fuego a medio. Derretir la mantequilla. Añadir la cebolla picada y cocinar durante 3 minutos hasta que se ablande. Incorporar el ajo picado y cocinar otro minuto hasta que suelte su aroma.
- 5Verter la leche y dejar que hierva a fuego lento. Dejar burbujear ligeramente durante 2-3 minutos para que espese un poco.
- 6Añadir el queso parmesano rallado y remover hasta que se derrita y quede suave. Sazonar la salsa con la sal y la pimienta negra restantes.
- 7Añadir las espinacas frescas a la sartén y remover hasta que se ablanden un poco.
- 8Volver a poner el pollo cocinado y la pasta penne escurrida en la sartén. Mezclar todo bien para cubrir con la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añadir un chorrito del agua de la pasta reservada.
- 9Servir inmediatamente, decorado con queso extra si se desea.
Consejos del Chef
- •Para una salsa más espesa, puedes pasar el pollo crudo por un poco de harina antes de freírlo.
- •No cocines demasiado las espinacas; añádelas al final para que conserven su color verde vibrante.
Receta de
Chef de Kitchen Buddy