Penne Crémeuses au Poulet et aux Épinards

Moyen 25 min 580 kcal 4 portions

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Un plat de pâtes réconfortant et copieux composé de poulet tendre et d'épinards frais nappés d'une riche sauce à la crème infusée à l'ail.

Ces Penne Crémeuses au Poulet et aux Épinards sont le plat réconfortant par excellence qui équilibre parfaitement gourmandise et nutrition. En utilisant des morceaux tendres de poitrine de poulet maigre, vous obtenez une base riche en protéines qui se marie magnifiquement avec les épinards frais riches en fer. La sauce est la véritable star ici : une sauce à la crème veloutée à l'ail, faite à partir de lait et de fromage fondu qui nappe chaque rainure des pâtes. Elle élimine le besoin de crème liquide tout en offrant une texture luxueuse. Ce plat est conçu pour les soirs de semaine chargés, se préparant rapidement sur la cuisinière sans sacrifier la saveur. Le piquant de l'oignon et la profondeur savoureuse de l'ail équilibrent l'onctuosité des produits laitiers, créant un profil aromatique équilibré. C'est un excellent moyen d'utiliser des produits frais avant qu'ils ne se gâtent, garantissant un repas fait maison sain digne d'un restaurant.

Ingrédients

  • 350 g Pâtes Penne
  • 450 g Poitrine de Poulet
  • 150 g Épinards Frais
  • 300 ml Lait
  • 60 g Fromage (ex. Parmesan)
  • 1 petite Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à s. Beurre
  • 1 c. à s. Huile d'Olive
  • 1 c. à c. Sel
  • 0.5 c. à c. Poivre Noir

Instructions

  1. 1
    Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les penne selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson, puis égoutter.
  2. 2
    Pendant que les pâtes cuisent, couper la poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre noir.
  3. 3
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  4. 4
    Dans la même poêle, réduire à feu moyen. Faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon haché et cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Incorporer l'ail haché et cuire encore 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
  5. 5
    Verser le lait et porter à un léger frémissement. Laisser buller légèrement pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe un peu.
  6. 6
    Ajouter le parmesan râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Assaisonner la sauce avec le reste de sel et de poivre noir.
  7. 7
    Ajouter les épinards frais dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'ils soient juste tombés.
  8. 8
    Remettre le poulet cuit et les penne égouttées dans la poêle. Mélanger le tout pour bien napper de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée.
  9. 9
    Servir immédiatement, garni de fromage supplémentaire si désiré.

Astuces du chef

  • •Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez rouler le poulet cru dans un peu de farine avant de le poêler.
  • •Ne faites pas trop cuire les épinards ; ajoutez-les à la toute fin pour qu'ils conservent leur couleur verte éclatante.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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