Kremowe penne z kurczakiem i szpinakiem
Średnie
25 min
580 kcal
4 porcje
MAKROSKŁADNIKI
na porcjęChcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!
Rozgrzewające i sycące danie makaronowe z delikatnym kurczakiem i świeżym szpinakiem w bogatym, czosnkowym sosie śmietanowym.
To kremowe penne z kurczakiem i szpinakiem to kwintesencja comfort food, która idealnie łączy przyjemność jedzenia z wartościami odżywczymi. Dzięki zastosowaniu delikatnych kawałków chudej piersi z kurczaka otrzymujesz wysokobiałkową bazę, która pięknie komponuje się z bogatym w żelazo świeżym szpinakiem. Sos jest tutaj prawdziwą gwiazdą – aksamitny, czosnkowy sos na bazie mleka i roztopionego sera, który przylega do każdego wgłębienia makaronu. Eliminuje on potrzebę użycia ciężkiej śmietany, jednocześnie zapewniając luksusową teksturę. To danie zostało stworzone z myślą o zabieganych wieczorach w tygodniu – przygotowuje się je szybko na patelni bez utraty smaku. Ostrość cebuli i głębia czosnku przełamują bogactwo nabiału, tworząc harmonijny profil smakowy. To doskonały sposób na wykorzystanie świeżych produktów, zanim stracą świeżość, zapewniając pełnowartościowy, domowy posiłek jak z restauracji.
Składniki
- 350 g Makaron Penne
- 450 g Pierś z kurczaka
- 150 g Świeży szpinak
- 300 ml Mleko
- 60 g Ser (np. parmezan)
- 1 mała Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 2 łyżki Masło
- 1 łyżka Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Czarny pieprz
- 12 oz Makaron Penne
- 1 lb Pierś z kurczaka
- 5 oz Świeży szpinak
- 1.25 szklanki Mleko
- 0.5 szklanki Ser (np. parmezan)
- 1 mała Cebula
- 2 cloves Czosnek
- 2 tbsp Masło
- 1 tbsp Oliwa z oliwek
- 1 tsp Sól
- 0.5 tsp Czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Zagotuj duży garnek osolonej wody. Gotuj penne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Zachowaj około 60 ml (1/4 szklanki) wody z gotowania makaronu, a następnie go odcedź.
- 2Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój pierś z kurczaka w kostkę wielkości kęsa. Dopraw szczyptą soli i czarnego pieprzu.
- 3Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pierś z kurczaka i smaż przez 5-6 minut, aż będzie złocista i upieczona w środku. Zdejmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
- 4Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego. Rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- 5Wlej mleko i doprowadź do lekkiego wrzenia. Pozwól mu lekko bulgotać przez 2-3 minuty, aż sos nieco zgęstnieje.
- 6Wmieszaj starty parmezan, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Dopraw sos pozostałą solą i czarnym pieprzem.
- 7Dodaj świeży szpinak na patelnię i mieszaj, aż tylko zwiędnie.
- 8Wróć usmażonego kurczaka i odcedzone penne na patelnię. Wymieszaj wszystko razem, aby sos dokładnie pokrył składniki. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.
- 9Podawaj natychmiast, posypane dodatkowym serem według uznania.
Porady Szefa Kuchni
- •Aby uzyskać gęstszy sos, możesz obtoczyć surowego kurczaka w niewielkiej ilości mąki przed smażeniem.
- •Nie gotuj szpinaku zbyt długo; dodaj go na samym końcu, aby zachował jasny, zielony kolor.
Przepis od
Szef Kuchni Kitchen Buddy