Penne Cremose con Pollo e Spinaci
Media
25 min
580 kcal
4 porzioni
MACRO
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Un piatto di pasta confortante e sostanzioso con tenero pollo e spinaci freschi saltati in una ricca salsa alla panna aromatizzata all'aglio.
Queste Penne Cremose con Pollo e Spinaci sono il comfort food definitivo che bilancia perfettamente indulgenza e nutrizione. Utilizzando teneri pezzi di petto di pollo magro, si ottiene una base proteica che si sposa magnificamente con gli spinaci freschi ricchi di ferro. La salsa è la vera protagonista: una vellutata crema all'aglio fatta di latte e formaggio fuso che si aggrappa a ogni scanalatura della pasta. Elimina la necessità di panna densa pur offrendo una consistenza lussuosa. Questo piatto è pensato per le serate frenetiche, preparandosi velocemente sui fornelli senza sacrificare il gusto. La vivacità della cipolla e la profondità sapida dell'aglio contrastano la ricchezza dei latticini, creando un profilo aromatico equilibrato. È un modo eccellente per utilizzare i prodotti freschi prima che si rovinino, garantendo un pasto sano e fatto in casa che sembra una prelibatezza da ristorante.
Ingredienti
- 350 g Pasta Penne
- 450 g Petto di Pollo
- 150 g Spinaci Freschi
- 300 ml Latte
- 60 g Formaggio (es. Parmigiano)
- 1 piccola Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Burro
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
- 12 oz Pasta Penne
- 1 lb Petto di Pollo
- 5 oz Spinaci Freschi
- 1.25 tazze Latte
- 0.5 tazza Formaggio (es. Parmigiano)
- 1 piccola Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Burro
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
Istruzioni
- 1Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere le penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Mettere da parte circa 60ml (1/4 di tazza) di acqua della pasta, quindi scolare.
- 2Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo in pezzi di dimensioni ridotte. Condire con un pizzico di sale e pepe nero.
- 3Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5-6 minuti fino a doratura e cottura completa. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 4Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio. Sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla a dadini e cuocere per 3 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non diventa profumato.
- 5Versare il latte e portare a leggero bollore. Lasciare sobbollire leggermente per 2-3 minuti per addensare un po'.
- 6Unire il parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Condire la salsa con il sale e il pepe nero rimanenti.
- 7Aggiungere gli spinaci freschi in padella e mescolare finché non appassiscono appena.
- 8Rimettere il petto di pollo cotto e le penne scolate in padella. Mescolare tutto insieme per ricoprire con la salsa. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un filo dell'acqua della pasta messa da parte.
- 9Servire immediatamente, guarnendo con altro formaggio se desiderato.
Consigli dello Chef
- •Per una salsa più densa, puoi infarinare il pollo crudo prima di friggerlo.
- •Non cuocere troppo gli spinaci; aggiungili proprio alla fine in modo che mantengano il loro colore verde brillante.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy