Penne Cremose con Pollo e Spinaci

Name: Penne Cremose con Pollo e Spinaci
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Pasta Penne; 1 lb Petto di Pollo; 5 oz Spinaci Freschi; 1.25 cups Latte; 0.5 cup Formaggio (es. Parmigiano); 1 small Cipolla; 2 cloves Aglio; 2 tbsp Burro; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero

Comfort Food

Media

25minuti

580kcal

4persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Un piatto di pasta confortante e sostanzioso con tenero pollo e spinaci freschi saltati in una ricca salsa alla panna aromatizzata all'aglio.

Queste Penne Cremose con Pollo e Spinaci sono il comfort food definitivo che bilancia perfettamente indulgenza e nutrizione. Utilizzando teneri pezzi di petto di pollo magro, si ottiene una base proteica che si sposa magnificamente con gli spinaci freschi ricchi di ferro. La salsa è la vera protagonista: una vellutata crema all'aglio fatta di latte e formaggio fuso che si aggrappa a ogni scanalatura della pasta. Elimina la necessità di panna densa pur offrendo una consistenza lussuosa. Questo piatto è pensato per le serate frenetiche, preparandosi velocemente sui fornelli senza sacrificare il gusto. La vivacità della cipolla e la profondità sapida dell'aglio contrastano la ricchezza dei latticini, creando un profilo aromatico equilibrato. È un modo eccellente per utilizzare i prodotti freschi prima che si rovinino, garantendo un pasto sano e fatto in casa che sembra una prelibatezza da ristorante.

Ingredienti

350 g Pasta Penne
450 g Petto di Pollo
150 g Spinaci Freschi
300 ml Latte
60 g Formaggio (es. Parmigiano)
1 piccola Cipolla
2 spicchi Aglio
2 cucchiai Burro
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Cuocere le penne secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando non sono al dente. Mettere da parte circa 60ml (1/4 di tazza) di acqua della pasta, quindi scolare.
2
Mentre la pasta cuoce, tagliare il petto di pollo in pezzi di dimensioni ridotte. Condire con un pizzico di sale e pepe nero.
3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il petto di pollo e cuocere per 5-6 minuti fino a doratura e cottura completa. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
4
Nella stessa padella, ridurre il fuoco a medio. Sciogliere il burro. Aggiungere la cipolla a dadini e cuocere per 3 minuti fino a quando non si ammorbidisce. Unire l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto fino a quando non diventa profumato.
5
Versare il latte e portare a leggero bollore. Lasciare sobbollire leggermente per 2-3 minuti per addensare un po'.
6
Unire il parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Condire la salsa con il sale e il pepe nero rimanenti.
7
Aggiungere gli spinaci freschi in padella e mescolare finché non appassiscono appena.
8
Rimettere il petto di pollo cotto e le penne scolate in padella. Mescolare tutto insieme per ricoprire con la salsa. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un filo dell'acqua della pasta messa da parte.
9
Servire immediatamente, guarnendo con altro formaggio se desiderato.

Consigli dello Chef

•Per una salsa più densa, puoi infarinare il pollo crudo prima di friggerlo.
•Non cuocere troppo gli spinaci; aggiungili proprio alla fine in modo che mantengano il loro colore verde brillante.