Сливочная паста пенне с курицей и шпинатом
Средне
25 мин
580 ккал
4 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Уютное и сытное блюдо из пасты с нежной курицей и свежим шпинатом в насыщенном чесночно-сливочном соусе.
Эта сливочная паста пенне с курицей и шпинатом — идеальное согревающее блюдо, в котором прекрасно сбалансированы изысканность и питательность. Благодаря использованию нежных кусочков постной куриной грудки вы получаете высокобелковую основу, которая великолепно сочетается с богатым железом свежим шпинатом. Соус — настоящий герой этого рецепта: бархатистая чесночно-сливочная подливка на основе молока и плавленого сыра обволакивает каждый изгиб пасты. Она исключает необходимость использования жирных сливок, при этом сохраняя роскошную текстуру. Это блюдо создано для занятых будней: оно быстро готовится на плите, не требуя компромиссов во вкусе. Острота лука и пикантная глубина чеснока прорезают насыщенность молочных продуктов, создавая гармоничный вкус. Это отличный способ использовать свежую зелень, прежде чем она завянет, обеспечив себе полноценный домашний обед ресторанного качества.
Ингредиенты
- 350 г Паста пенне
- 450 г Куриная грудка
- 150 г Свежий шпинат
- 300 мл Молоко
- 60 г Сыр (например, пармезан)
- 1 маленький Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 12 унц. Паста пенне
- 1 фунт Куриная грудка
- 5 унц. Свежий шпинат
- 1.25 чашки Молоко
- 0.5 чашки Сыр (например, пармезан)
- 1 маленький Лук
- 2 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Доведите большую кастрюлю подсоленной воды до кипения. Отварите пенне согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Оставьте около 60 мл (1/4 чашки) воды от пасты, затем слейте остальную воду.
- 2Пока паста варится, нарежьте куриную грудку кусочками на один укус. Приправьте щепоткой соли и черного перца.
- 3Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриную грудку и готовьте 5–6 минут до золотистого цвета и полной готовности. Выньте курицу из сковороды и отложите.
- 4В той же сковороде убавьте огонь до среднего. Растопите сливочное масло. Добавьте нарезанный кубиками лук и обжаривайте 3 минуты до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту до появления аромата.
- 5Влейте молоко и доведите до легкого кипения. Дайте покипеть 2–3 минуты, чтобы соус немного загустел.
- 6Добавьте тертый пармезан и помешивайте до полного расплавления. Приправьте соус оставшейся солью и черным перцем.
- 7Добавьте свежий шпинат в сковороду и перемешивайте, пока он только не начнет увядать.
- 8Верните готовую куриную грудку и отваренную пасту пенне в сковороду. Все перемешайте, чтобы паста покрылась соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставшейся после варки пасты.
- 9Подавайте немедленно, по желанию украсив дополнительным сыром.
Советы шефа
- •Чтобы соус был гуще, можно обвалять сырую курицу в небольшом количестве муки перед обжариванием.
- •Не переваривайте шпинат; добавляйте его в самом конце, чтобы он сохранил ярко-зеленый цвет.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy