Nui Penne Gà và Cải Bó Xôi Sốt Kem
Trung bình
25 phút
580 kcal
4 khẩu phần
MACROS
mỗi khẩu phầnMuốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!
Một món mì ống ấm lòng và thịnh soạn với thịt gà mềm và cải bó xôi tươi trộn trong sốt kem đậm đà hương tỏi.
Món Nui Penne Gà và Cải Bó Xôi Sốt Kem này là món ăn mang lại sự thoải mái tối ưu, cân bằng hoàn hảo giữa sự ngon miệng và dinh dưỡng. Bằng cách sử dụng những miếng ức gà nạc mềm, bạn có một nền tảng giàu protein kết hợp đẹp mắt với cải bó xôi tươi giàu sắt. Nước sốt chính là ngôi sao ở đây—một loại sốt kem mượt mà, thơm mùi tỏi được làm từ sữa và phô mai tan chảy bám vào từng kẽ hở của sợi mì. Nó loại bỏ nhu cầu sử dụng kem béo (heavy cream) trong khi vẫn mang lại kết cấu sang trọng. Món ăn này được thiết kế cho những đêm trong tuần bận rộn, hoàn thành nhanh chóng trên bếp mà không mất đi hương vị. Vị hăng của hành tây và độ sâu đậm đà của tỏi cắt ngang qua sự béo ngậy của sữa, tạo nên một hương vị tròn trịa. Đây là một cách tuyệt vời để tận dụng rau tươi trước khi chúng hỏng, đảm bảo một bữa ăn tự nấu lành mạnh như tại nhà hàng.
Nguyên Liệu
- 350 g Nui Penne
- 450 g Ức gà
- 150 g Cải bó xôi tươi
- 300 ml Sữa tươi
- 60 g Phô mai (ví dụ: Parmesan)
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 2 muỗng canh Bơ lạt
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
- 12 oz Nui Penne
- 1 lb Ức gà
- 5 oz Cải bó xôi tươi
- 1.25 cốc Sữa tươi
- 0.5 cốc Phô mai (ví dụ: Parmesan)
- 1 củ nhỏ Hành tây
- 2 tép Tỏi
- 2 muỗng canh Bơ lạt
- 1 muỗng canh Dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê Muối
- 0.5 muỗng cà phê Tiêu đen
Hướng dẫn
- 1Đun sôi một nồi nước muối lớn. Nấu nui penne theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín vừa (al dente). Giữ lại khoảng 60ml (1/4 cốc) nước luộc mì, sau đó để ráo.
- 2Trong khi nấu mì, cắt ức gà thành những miếng vừa ăn. Ướp với một chút muối và tiêu đen.
- 3Đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn ở lửa vừa. Cho ức gà vào nấu trong 5-6 phút cho đến khi vàng và chín đều. Lấy gà ra khỏi chảo và để riêng.
- 4Trong cùng một cái chảo đó, giảm lửa xuống mức trung bình. Đun chảy bơ. Cho hành tây cắt hạt lựu vào và nấu trong 3 phút cho đến khi mềm. Cho tỏi băm vào và nấu thêm 1 phút cho đến khi thơm.
- 5Đổ sữa vào và đun sôi nhẹ. Để sữa sủi tăm trong 2-3 phút để hơi đặc lại.
- 6Cho phô mai parmesan bào vào khuấy cho đến khi tan chảy và mịn. Nêm nước sốt với phần muối và tiêu đen còn lại.
- 7Cho cải bó xôi tươi vào chảo và khuấy cho đến khi vừa héo.
- 8Cho ức gà đã nấu chín và nui penne đã ráo nước trở lại chảo. Đảo đều tất cả để nước sốt bao quanh. Nếu sốt quá đặc, hãy thêm một ít nước luộc mì đã giữ lại.
- 9Dùng ngay, trang trí thêm với một ít phô mai nếu muốn.
Mẹo của đầu bếp
- •Để sốt đặc hơn, bạn có thể lăn gà sống qua một ít bột mì trước khi chiên.
- •Đừng nấu cải bó xôi quá chín; hãy cho vào sau cùng để cải giữ được màu xanh tươi.
Công thức bởi
Đầu bếp Kitchen Buddy