Kremet penne med kylling og spinat
Middels
25 min
580 kcal
4 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En mettende og lun pastarett med mør kylling og frisk spinat vendt i en fyldig hvitløksfløtesaus.
Denne kremete pastaen med kylling og spinat er den ultimate kosematen som balanserer nytelse med næring. Ved å bruke møre biter av magert kyllingbryst får du en proteinrik base som passer perfekt til den jernrike, friske spinaten. Sausen er den virkelige stjernen her – en fløyelsmyk hvitløksfløtesaus laget av melk og smeltet ost som klamrer seg til hver rille i pastaen. Den eliminerer behovet for kremfløte samtidig som den gir en luksuriøs tekstur. Denne retten er designet for travle hverdager og lages raskt på kokeplaten uten å ofre smak. Løkens skarphet og hvitløkens dybde skjærer gjennom de rike meieriproduktene og skaper en velbalansert smaksprofil. Det er en utmerket måte å bruke opp friske råvarer på, og sikrer et sunt, hjemmelaget måltid som føles som restaurantkvalitet.
Ingredienser
- 350 g Penne pasta
- 450 g Kyllingbryst
- 150 g Frisk spinat
- 300 ml Melk
- 60 g Ost (f.eks. parmesan)
- 1 liten Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 2 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Svart pepper
- 12 oz Penne pasta
- 1 lb Kyllingbryst
- 5 oz Frisk spinat
- 1.25 kopper Melk
- 0.5 kopp Ost (f.eks. parmesan)
- 1 liten Løk
- 2 fedd Hvitløk
- 2 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok penne etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på ca. 60 ml (1/4 kopp) av kokevannet før du heller av resten.
- 2Mens pastaen koker, skjær kyllingbryst i munnfullstore biter. Krydre med en klype salt og svart pepper.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbryst og stek i 5-6 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 4I samme panne, reduser varmen til middels. Smelt smøret. Tilsett hakket løk og stek i 3 minutter til den er myk. Rør inn finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter godt.
- 5Hell i melk og la det småkoke forsiktig. La det boble lett i 2-3 minutter slik at det tykner litt.
- 6Rør inn revet parmesanost til den er smeltet og sausen er jevn. Smak til sausen med resten av saltet og svart pepper.
- 7Tilsett den friske spinaten i pannen og rør til den akkurat har falt sammen.
- 8Ha det stekte kyllingbrystet og den avrente penne-pastaen tilbake i pannen. Vend alt sammen slik at sausen dekker jevnt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparrede kokevannet.
- 9Server umiddelbart, gjerne toppet med ekstra ost.
Kokkens tips
- •For en tykkere saus kan du vende de rå kyllingbitene i litt mel før steking.
- •Ikke overkok spinaten; tilsett den helt til slutt slik at den beholder den friske grønnfargen.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk