Kremet penne med kylling og spinat

Name: Kremet penne med kylling og spinat
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Penne pasta; 1 lb Kyllingbryst; 5 oz Frisk spinat; 1.25 cups Melk; 0.5 cup Ost (f.eks. parmesan); 1 small Løk; 2 cloves Hvitløk; 2 tbsp Smør; 1 tbsp Olivenolje; 1 tsp Salt; 0.5 tsp Svart pepper

Middels

25minutter

580kcal

4personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En mettende og lun pastarett med mør kylling og frisk spinat vendt i en fyldig hvitløksfløtesaus.

Denne kremete pastaen med kylling og spinat er den ultimate kosematen som balanserer nytelse med næring. Ved å bruke møre biter av magert kyllingbryst får du en proteinrik base som passer perfekt til den jernrike, friske spinaten. Sausen er den virkelige stjernen her – en fløyelsmyk hvitløksfløtesaus laget av melk og smeltet ost som klamrer seg til hver rille i pastaen. Den eliminerer behovet for kremfløte samtidig som den gir en luksuriøs tekstur. Denne retten er designet for travle hverdager og lages raskt på kokeplaten uten å ofre smak. Løkens skarphet og hvitløkens dybde skjærer gjennom de rike meieriproduktene og skaper en velbalansert smaksprofil. Det er en utmerket måte å bruke opp friske råvarer på, og sikrer et sunt, hjemmelaget måltid som føles som restaurantkvalitet.

Ingredienser

350 g Penne pasta
450 g Kyllingbryst
150 g Frisk spinat
300 ml Melk
60 g Ost (f.eks. parmesan)
1 liten Løk
2 fedd Hvitløk
2 ss Smør
1 ss Olivenolje
1 ts Salt
0.5 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Kok opp en stor kjele med saltet vann. Kok penne etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på ca. 60 ml (1/4 kopp) av kokevannet før du heller av resten.
2
Mens pastaen koker, skjær kyllingbryst i munnfullstore biter. Krydre med en klype salt og svart pepper.
3
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbryst og stek i 5-6 minutter til de er gylne og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
4
I samme panne, reduser varmen til middels. Smelt smøret. Tilsett hakket løk og stek i 3 minutter til den er myk. Rør inn finhakket hvitløk og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter godt.
5
Hell i melk og la det småkoke forsiktig. La det boble lett i 2-3 minutter slik at det tykner litt.
6
Rør inn revet parmesanost til den er smeltet og sausen er jevn. Smak til sausen med resten av saltet og svart pepper.
7
Tilsett den friske spinaten i pannen og rør til den akkurat har falt sammen.
8
Ha det stekte kyllingbrystet og den avrente penne-pastaen tilbake i pannen. Vend alt sammen slik at sausen dekker jevnt. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av det sparrede kokevannet.
9
Server umiddelbart, gjerne toppet med ekstra ost.

Kokkens tips

•For en tykkere saus kan du vende de rå kyllingbitene i litt mel før steking.
•Ikke overkok spinaten; tilsett den helt til slutt slik at den beholder den friske grønnfargen.