Penne Cremoso com Frango e Espinafre
Médio
25 min
580 kcal
4 porções
MACROS
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Um prato de massa reconfortante e farto, com frango tenro e espinafre fresco envolvidos num rico molho de natas infundido com alho.
Este Penne Cremoso com Frango e Espinafre é a comida reconfortante definitiva que equilibra perfeitamente indulgência com nutrição. Ao utilizar pedaços tenros de peito de frango magro, obtém uma base rica em proteínas que combina lindamente com o espinafre fresco rico em ferro. O molho é a verdadeira estrela aqui — um molho de natas aveludado, infundido com alho, feito de leite e queijo derretido que se agarra a cada curva da massa. Elimina a necessidade de natas pesadas, ao mesmo tempo que proporciona uma textura luxuosa. Este prato foi concebido para noites de semana agitadas, preparando-se rapidamente no fogão sem sacrificar o sabor. A acidez da cebola e a profundidade saborosa do alho cortam a riqueza dos laticínios, criando um perfil de sabor equilibrado. É uma excelente forma de aproveitar produtos frescos antes que se estraguem, garantindo uma refeição caseira saudável que parece um deleite de restaurante.
Ingredientes
- 350 g Macarrão Penne
- 450 g Peito de Frango
- 150 g Espinafre Fresco
- 300 ml Leite
- 60 g Queijo (ex: Parmesão)
- 1 pequena Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
- 12 oz Macarrão Penne
- 1 lb Peito de Frango
- 5 oz Espinafre Fresco
- 1.25 xícaras Leite
- 0.5 xícara Queijo (ex: Parmesão)
- 1 pequena Cebola
- 2 dentes Alho
- 2 colheres de sopa Manteiga
- 1 colher de sopa Azeite de Oliva
- 1 colher de chá Sal
- 0.5 colher de chá Pimenta-do-reino
Instruções
- 1Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o penne de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 60ml (1/4 xícara) da água da massa e escorra.
- 2Enquanto a massa coze, corte o peito de frango em pedaços pequenos. Tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
- 3Aqueça o azeite de oliva numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione o peito de frango e cozinhe por 5-6 minutos até dourar e estar bem cozinhado. Retire o frango da frigideira e reserve.
- 4Na mesma frigideira, reduza o lume para médio. Derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e cozinhe por 3 minutos até amolecer. Junte o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto até libertar o aroma.
- 5Verta o leite e deixe ferver levemente. Deixe borbulhar por 2-3 minutos para engrossar ligeiramente.
- 6Misture o queijo parmesão ralado até derreter e ficar homogéneo. Tempere o molho com o resto do sal e da pimenta-do-reino.
- 7Adicione o espinafre fresco à frigideira e mexa até murchar ligeiramente.
- 8Volte a colocar o peito de frango cozinhado e o penne escorrido na frigideira. Envolva tudo para cobrir com o molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água da massa reservada.
- 9Sirva imediatamente, decorado com queijo extra, se desejar.
Dicas do Chef
- •Para um molho mais espesso, pode passar o frango cru num pouco de farinha antes de fritar.
- •Não cozinhe demais o espinafre; adicione-o no final para que mantenha a sua cor verde vibrante.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy