Krémové penne s kuřecím masem a špenátem

Name: Krémové penne s kuřecím masem a špenátem
Total time: 25 min
Yield: 4 people
Ingredients: 12 oz Těstoviny penne; 1 lb Kuřecí prsa; 5 oz Čerstvý špenát; 1.25 cups Mléko; 0.5 cup Sýr (např. parmazán); 1 small Cibule; 2 cloves Česnek; 2 tbsp Máslo; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

Střední 25 min 580 kcal 4 porce

MAKRA

na porci

Bílkoviny

Tuky

Sacharidy

Cukry

Vláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Uklidňující a vydatný těstovinový pokrm s křehkým kuřecím masem a čerstvým špenátem v bohaté smetanové omáčce s česnekem.

Tyto krémové penne s kuřecím masem a špenátem představují dokonalé pohodové jídlo, které skvěle vyvažuje požitek s výživou. Použitím křehkých kousků libových kuřecích prsou získáte základ bohatý na bílkoviny, který se krásně doplňuje s čerstvým špenátem bohatým na železo. Omáčka je zde skutečnou hvězdou – sametová smetanová omáčka s česnekem vyrobená z mléka a rozpuštěného sýra, která přilne ke každému záhybu těstovin. Eliminuje potřebu tučné smetany, a přitom si zachovává luxusní texturu. Tento pokrm je navržen pro rušné pracovní večery, na sporáku ho připravíte rychle a bez obětování chuti. Ostrost cibule a hloubka česneku prořezávají bohatost mléčných složek a vytvářejí vyvážený chuťový profil. Je to vynikající způsob, jak spotřebovat čerstvé suroviny a zajistit si plnohodnotné domácí jídlo v restaurační kvalitě.

Ingredience

350 g Těstoviny penne
450 g Kuřecí prsa
150 g Čerstvý špenát
300 ml Mléko
60 g Sýr (např. parmazán)
1 malá Cibule
2 stroužky Česnek
2 lžíce Máslo
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Uvařte penne podle návodu na obalu al dente. Před scezením si ponechte asi 60 ml (1/4 hrnku) vody z těstovin.
2
Zatímco se těstoviny vaří, nakrájejte kuřecí prsa na kousky velikosti sousta. Dochuťte špetkou soli a černého pepře.
3
Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte kuřecí prsa a opékejte 5-6 minut dozlatova a doměkka. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
4
Ve stejné pánvi snižte teplotu na střední. Rozpusťte máslo. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte 3 minuty, dokud nezměkne. Vmíchejte nasekaný česnek a smažte další 1 minutu, dokud se nerozvoní.
5
Přilijte mléko a přiveďte k mírnému varu. Nechte 2-3 minuty mírně probublávat, aby omáčka lehce zhoustla.
6
Vmíchejte nastrouhaný parmazán, dokud se nerozpustí a omáčka nebude hladká. Omáčku dochuťte zbývající solí a černým pepřem.
7
Do pánve přidejte čerstvý špenát a míchejte, dokud nezavadne.
8
Vraťte uvařená kuřecí prsa a scezené penne do pánve. Vše společně promíchejte, aby se těstoviny obalily omáčkou. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody z těstovin.
9
Ihned podávejte, podle chuti ozdobené extra sýrem.

Tipy šéfkuchaře

•Pro hustší omáčku můžete syrové kuře před smažením obalit v trošce mouky.
•Špenát nepřevařte; přidejte ho až na úplný konec, aby si zachoval jasně zelenou barvu.