Pikantní asijský salát se skleněnými nudlemi

Name: Pikantní asijský salát se skleněnými nudlemi
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Skleněné nudle; 7 oz Mleté kuřecí maso; 1 medium Mrkve; 0.5 medium Červená cibule; 1 handful Koriandr; 1 handful Listy bazalky; 2 stalks Jarní cibulka; 3 tbsp Rýžový ocet; 2 tbsp Rybí omáčka; 1.5 tbsp Sladká sójová omáčka; 1 tbsp Olivový olej; 0.5 tsp Chilli vločky; 1 tbsp Pražený sezam

Bez laktózyDo 30 minutVysoký obsah bílkovinOběd • VečeřePanasijská

Snadné

25minut

430kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Osvěžující a pikantní nudlový salát s průhlednými skleněnými nudlemi, chutným mletým kuřecím masem, čerstvými bylinkami a výrazným dresinkem z rýžového octa.

Pokud hledáte osvěžující pokrm plný chutí, který připravíte za méně než 30 minut, tento Pikantní asijský salát se skleněnými nudlemi je ideální volbou. Díky skvělému řízu rýžového octa tento salát dokonale vyvažuje sladké, kyselé, slané a pálivé tóny, což z něj činí naprostý požitek pro vaše chuťové pohárky. Kouzlo tohoto Pikantního asijského salátu se skleněnými nudlemi spočívá v jeho výrazném dresinku, kde kyselost octa prostupuje bohatou chutí mletého kuřecího masa a hlubokým umami rybí omáčky a sladké sójové omáčky. Skleněné nudle mají úžasnou žvýkací texturu, která funguje jako houba a nasává každou kapku toho neodolatelného pikantního dresinku. V kombinaci s horou čerstvých, aromatických bylinek jako koriandr, jarní cibulka a listy bazalky je každé sousto neuvěřitelně voňavé a svěží. Přidání tence nakrájené červené cibule a mrkve dodává uspokojivé křupnutí, které krásně kontrastuje s měkkými nudlemi a křehkým kuřecím masem. Ať už tento Pikantní asijský salát se skleněnými nudlemi podáváte teplý přímo z pánve, nebo chlazený jako osvěžující oběd v horkém dni, zaručeně uspokojí vaši touhu po autentických panasijských chutích. Nezapomeňte dozdobit štědrou špetkou praženého sezamu a chilli vloček pro závěrečný dotek oříškového tepla a pálivosti!

Ingredience

100 g Skleněné nudle (1 malý svazek)
200 g Mleté kuřecí maso (asi 1 hrnek)
1 střední Mrkve (asi 1/2 hrnku nakrájené na nudličky)
0.5 střední Červená cibule
1 hrst Koriandr
1 hrst Listy bazalky
2 stonky Jarní cibulka
3 lžíce Rýžový ocet
2 lžíce Rybí omáčka
1.5 lžíce Sladká sójová omáčka
1 lžíce Olivový olej
0.5 lžička Chilli vločky
1 lžíce Pražený sezam

Postup

1
Namočte nebo povařte skleněné nudle podle návodu na obalu, dokud nezměknou. Sceďte, propláchněte pod studenou vodou, abyste zastavili proces vaření, a dejte stranou do velké mísy.
2
V pánvi na středně silném ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte mleté kuřecí maso a opékejte 5-7 minut, maso přitom rozmělněte, dokud nebude zcela hnědé a propečené. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
3
V malé misce prošlehejte rýžový ocet, rybí omáčku, sladkou sójovou omáčku a chilli vločky a vytvořte dresink.
4
Tence nakrájejte červenou cibuli a jarní cibulku. Mrkve nakrájejte na nudličky julienne a nahrubo nasekejte koriandr a listy bazalky.
5
K vychladlým skleněným nudlím do mísy přidejte opečené mleté kuřecí maso, mrkev, červenou cibuli, jarní cibulku, koriandr a bazalku.
6
Vše zalijte dresinkem a dobře promíchejte, aby byly nudle rovnoměrně obalené.
7
Rozdělte do misek a před podáváním ozdobte špetkou praženého sezamu.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud dáváte přednost jemnější chuti, začněte s menším množstvím chilli vloček a dresink před smícháním se salátem ochutnejte.
•Propláchnutí skleněných nudlí studenou vodou je zásadní, protože odstraní přebytečný škrob a zabrání jejich slepování.
•Pro extra křupavost přidejte trochu nakrouhaného zelí, pokud vám zbylo v lednici.