Ensalada Picante de Fideos de Cristal Asiáticos
Sin lácteosMenos de 30 minAlta en proteínasAlmuerzo • CenaAsiática
Fácil
25minutos
430kcal
2personas
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
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Una ensalada de fideos refrescante y ácida con fideos de cristal transparentes, sabroso pollo picado, hierbas frescas y un vibrante aderezo de vinagre de arroz.
Si buscas un plato refrescante y lleno de sabor que se prepare en menos de 30 minutos, esta Ensalada Picante de Fideos de Cristal Asiáticos es la elección perfecta. Utilizando el brillante toque del vinagre de arroz, esta ensalada equilibra perfectamente las notas dulces, agrias, saladas y picantes, convirtiéndose en una delicia para el paladar. La magia de esta Ensalada Picante de Fideos de Cristal Asiáticos reside en su vibrante aderezo, donde la acidez del vinagre contrarresta la riqueza sabrosa del pollo picado y el profundo umami de la salsa de pescado y la salsa de soja dulce.
Los fideos de cristal, también conocidos como fideos de celofán o de soja verde, tienen una maravillosa textura masticable que actúa como una esponja, absorbiendo cada gota de ese irresistible aderezo ácido. Mezclados con una montaña de hierbas aromáticas frescas como cilantro, cebolleta y hojas de albahaca, cada bocado es increíblemente fragante y crujiente. La adición de cebolla roja finamente laminada y zanahorias aporta un crujido satisfactorio que contrasta maravillosamente con los fideos suaves y el pollo tierno.
Ya sea que sirvas esta Ensalada Picante de Fideos de Cristal Asiáticos caliente directamente de la sartén o fría como un almuerzo refrescante en un día caluroso, te garantizamos que satisfará tus antojos de auténticos sabores panasiáticos. ¡No olvides decorar con una generosa pizca de semillas de sésamo tostadas y copos de chile para ese toque final de calidez y picante!
Ingredientes
- 100 g Fideos de cristal (1 paquete pequeño)
- 200 g Pollo picado (aprox. 1 taza)
- 1 mediana Zanahorias (aprox. 1/2 taza en juliana)
- 0.5 mediana Cebolla roja
- 1 puñado Cilantro
- 1 puñado Hojas de albahaca
- 2 tallos Cebolleta
- 3 cda Vinagre de arroz
- 2 cda Salsa de pescado
- 1.5 cda Salsa de soja dulce
- 1 cda Aceite de oliva
- 0.5 cdta Copos de chile
- 1 cda Sésamo tostado
Instrucciones
- 1Remoja o hierve los fideos de cristal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurre, enjuaga con agua fría para detener la cocción y reserva en un bol grande.
- 2Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pollo picado y cocina durante 5-7 minutos, desmenuzándolo hasta que esté bien dorado y cocido. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- 3En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, la salsa de pescado, la salsa de soja dulce y los copos de chile para crear el aderezo.
- 4Corta finamente la cebolla roja y la cebolleta. Corta las zanahorias en juliana y pica groseramente el cilantro y las hojas de albahaca.
- 5Añade el pollo picado cocinado, las zanahorias, la cebolla roja, la cebolleta, el cilantro y las hojas de albahaca al bol con los fideos de cristal ya fríos.
- 6Vierte el aderezo por encima y mezcla todo bien hasta que los fideos estén completamente cubiertos.
- 7Reparte en boles y decora con una pizca de sésamo tostado antes de servir.
Consejos del Chef
- •Si prefieres un sabor más suave, comienza con menos copos de chile y prueba el aderezo antes de mezclar la ensalada.
- •Enjuagar los fideos de cristal en agua fría es crucial, ya que elimina el exceso de almidón y evita que se peguen.
- •Para un toque extra crujiente, añade un poco de col rallada si tienes sobras en la nevera.
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K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy








