상큼한 아시안 당면 샐러드
유제품 프리30분 이내고단백점심 • 저녁아시아 요리
쉬움
25분
430kcal
2명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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투명한 당면, 고소한 닭고기 다짐육, 신선한 허브, 그리고 활기찬 쌀식초 드레싱이 어우러진 상쾌하고 톡 쏘는 면 샐러드입니다.
30분 이내에 완성되는 상큼하고 풍미 가득한 요리를 찾고 계신다면, 이 상큼한 아시안 당면 샐러드가 완벽한 선택입니다. 쌀식초의 산뜻한 산미를 활용한 이 샐러드는 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛의 완벽한 조화를 이루어 입맛을 돋우기에 충분합니다. 이 상큼한 아시안 당면 샐러드의 마법은 드레싱에 있습니다. 식초의 산성 성분이 닭고기 다짐육의 고소한 풍미와 피쉬 소스, 단 간장의 깊은 감칠맛 사이를 완벽하게 파고듭니다.
셀로판 누들 또는 빈 스레드 누들로도 알려진 당면은 쫄깃한 식감이 일품이며, 스펀지처럼 매력적인 드레싱을 듬뿍 흡수합니다. 고수, 쪽파, 바질 잎과 같은 향긋한 채소와 함께 버무리면 매 한 입마다 신선한 향과 아삭함을 느낄 수 있습니다. 얇게 썬 적양파와 당근은 부드러운 당면 및 연한 닭고기와 대비되는 만족스러운 식감을 제공합니다.
이 상큼한 아시안 당면 샐러드를 요리 직후 따뜻하게 즐기거나 더운 날 상쾌한 점심으로 차갑게 즐겨보세요. 정통 팬 아시아의 풍미를 보장합니다. 마지막 터치로 볶은 깨와 고춧가루를 넉넉히 뿌려 고소한 온기와 매콤함을 더하는 것을 잊지 마세요!
재료
- 100 g 당면 (작은 1묶음)
- 200 g 닭고기 다짐육 (약 1컵)
- 1 중간 크기 당근 (채 썰었을 때 약 1/2컵)
- 0.5 중간 크기 적양파
- 1 한 줌 고수
- 1 한 줌 바질 잎
- 2 대 쪽파
- 3 큰술 쌀식초
- 2 큰술 피쉬 소스
- 1.5 큰술 단 간장
- 1 큰술 올리브유
- 0.5 작은술 고춧가루
- 1 큰술 볶은 깨
만드는 법
- 1당면을 포장지 지침에 따라 물에 불리거나 삶아 부드럽게 만듭니다. 물기를 빼고 찬물에 헹궈 조리 과정을 멈춘 뒤 큰 믹싱 볼에 담아 둡니다.
- 2팬에 올리브유를 두르고 중강불에서 가열합니다. 닭고기 다짐육을 넣고 5~7분 동안 덩어리를 풀어가며 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 불에서 내려 잠시 식힙니다.
- 3작은 볼에 쌀식초, 피쉬 소스, 단 간장, 고춧가루를 섞어 드레싱을 만듭니다.
- 4적양파와 쪽파를 얇게 썹니다. 당근은 채 썰고, 고수와 바질 잎은 큼직하게 다집니다.
- 5식은 당면이 담긴 볼에 볶은 닭고기 다짐육, 당근, 적양파, 쪽파, 고수, 바질 잎을 넣습니다.
- 6드레싱을 위에 붓고 면에 골고루 코팅되도록 잘 버무립니다.
- 7그릇에 나누어 담고 내기 전에 볶은 깨를 뿌려 장식합니다.
셰프의 꿀팁
- •매운맛을 덜 선호한다면 고춧가루 양을 줄이고 버무리기 전에 드레싱 맛을 먼저 보세요.
- •당면을 찬물에 헹구는 것은 전분을 제거하고 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 매우 중요합니다.
- •더 아삭한 식감을 원한다면 냉장고에 남은 양배추를 채 썰어 함께 넣어보세요.
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레시피 제공
키친 버디 셰프