Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой
Без лактозыДо 30 минутМного белкаОбед • УжинПаназиатская
Легко
25мин
430ккал
2человека
БЖУ
на порцию※гБелки
◆гЖиры
▣гУглеводы
◎гСахар
◇гКлетчатка
Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Освежающий и пикантный салат с прозрачной стеклянной лапшой, ароматным куриным фаршем, свежей зеленью и яркой заправкой на основе рисового уксуса.
Если вы ищете освежающее, насыщенное вкусом блюдо, которое готовится менее чем за 30 минут, этот Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой — идеальный выбор. Благодаря яркой кислинке рисового уксуса, этот салат идеально сочетает в себе сладкие, кислые, соленые и острые нотки, что делает его настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов. Секрет этого Пикантного азиатского салата со стеклянной лапшой кроется в его яркой заправке, где кислотность уксуса прорезает насыщенность куриного фарша и глубокий вкус умами рыбного соуса и сладкого соевого соуса.
Стеклянная лапша, также известная как фунчоза, обладает прекрасной жевательной текстурой и действует как губка, впитывая каждую каплю этой непревзойденной пикантной заправки. В сочетании с обилием свежей ароматной зелени, такой как кориандр, зеленый лук и листья базилика, каждый кусочек становится невероятно ароматным и хрустящим. Добавление тонко нарезанного красного лука и моркови обеспечивает приятный хруст, который красиво контрастирует с мягкой лапшой и нежной курицей.
Независимо от того, подадите ли вы этот Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой теплым прямо со сковороды или охлажденным в качестве освежающего обеда в жаркий день, он гарантированно удовлетворит вашу тягу к аутентичным паназиатским вкусам. Не забудьте украсить блюдо щедрой порцией жареного кунжута и хлопьев чили для завершающего штриха ореховой теплоты и остроты!
Ингредиенты
- 100 г Стеклянная лапша (фунчоза) (1 небольшой пучок)
- 200 г Куриный фарш (около 1 стакана)
- 1 средняя Морковь (около 1/2 стакана нарезанной соломкой)
- 0.5 средний Красный лук
- 1 горсть Кориандр (кинза)
- 1 горсть Листья базилика
- 2 стебля Зеленый лук
- 3 ст. л. Рисовый уксус
- 2 ст. л. Рыбный соус
- 1.5 ст. л. Сладкий соевый соус
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 0.5 ч. л. Хлопья чили
- 1 ст. л. Жареный кунжут
Инструкции
- 1Замочите или отварите стеклянную лапшу согласно инструкции на упаковке до мягкости. Откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отложите в большую миску.
- 2Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриный фарш и готовьте 5-7 минут, разбивая комочки, до полного подрумянивания и готовности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
- 3В небольшой миске взбейте рисовый уксус, рыбный соус, сладкий соевый соус и хлопья чили, чтобы приготовить заправку.
- 4Тонко нарежьте красный лук и зеленый лук. Нарежьте морковь соломкой, а кориандр и листья базилика крупно порубите.
- 5Добавьте приготовленный куриный фарш, морковь, красный лук, зеленый лук, кориандр и листья базилика в миску с остывшей стеклянной лапшой.
- 6Полейте заправкой сверху и хорошо перемешайте, чтобы лапша была полностью покрыта.
- 7Разложите по тарелкам и украсьте щепоткой жареного кунжута перед подачей.
Советы шефа
- •Если вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с меньшего количества хлопьев чили и попробуйте заправку перед тем, как смешивать салат.
- •Промывание стеклянной лапши в холодной воде имеет решающее значение, так как это удаляет лишний крахмал и предотвращает ее слипание.
- •Для дополнительного хруста добавьте нашинкованную капусту, если она осталась в холодильнике.
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy








