Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой

Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой

Без лактозыДо 30 минутМного белкаОбед • УжинПаназиатская
Легко
25мин
430ккал
2человека

БЖУ

на порцию
гБелки
гЖиры
гУглеводы
гСахар
гКлетчатка
Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Освежающий и пикантный салат с прозрачной стеклянной лапшой, ароматным куриным фаршем, свежей зеленью и яркой заправкой на основе рисового уксуса.

Если вы ищете освежающее, насыщенное вкусом блюдо, которое готовится менее чем за 30 минут, этот Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой — идеальный выбор. Благодаря яркой кислинке рисового уксуса, этот салат идеально сочетает в себе сладкие, кислые, соленые и острые нотки, что делает его настоящим наслаждением для ваших вкусовых рецепторов. Секрет этого Пикантного азиатского салата со стеклянной лапшой кроется в его яркой заправке, где кислотность уксуса прорезает насыщенность куриного фарша и глубокий вкус умами рыбного соуса и сладкого соевого соуса. Стеклянная лапша, также известная как фунчоза, обладает прекрасной жевательной текстурой и действует как губка, впитывая каждую каплю этой непревзойденной пикантной заправки. В сочетании с обилием свежей ароматной зелени, такой как кориандр, зеленый лук и листья базилика, каждый кусочек становится невероятно ароматным и хрустящим. Добавление тонко нарезанного красного лука и моркови обеспечивает приятный хруст, который красиво контрастирует с мягкой лапшой и нежной курицей. Независимо от того, подадите ли вы этот Пикантный азиатский салат со стеклянной лапшой теплым прямо со сковороды или охлажденным в качестве освежающего обеда в жаркий день, он гарантированно удовлетворит вашу тягу к аутентичным паназиатским вкусам. Не забудьте украсить блюдо щедрой порцией жареного кунжута и хлопьев чили для завершающего штриха ореховой теплоты и остроты!

Ингредиенты

  • 100 г Стеклянная лапша (фунчоза) (1 небольшой пучок)
  • 200 г Куриный фарш (около 1 стакана)
  • 1 средняя Морковь (около 1/2 стакана нарезанной соломкой)
  • 0.5 средний Красный лук
  • 1 горсть Кориандр (кинза)
  • 1 горсть Листья базилика
  • 2 стебля Зеленый лук
  • 3 ст. л. Рисовый уксус
  • 2 ст. л. Рыбный соус
  • 1.5 ст. л. Сладкий соевый соус
  • 1 ст. л. Оливковое масло
  • 0.5 ч. л. Хлопья чили
  • 1 ст. л. Жареный кунжут

Инструкции

  1. 1
    Замочите или отварите стеклянную лапшу согласно инструкции на упаковке до мягкости. Откиньте на дуршлаг, промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и отложите в большую миску.
  2. 2
    Разогрейте оливковое масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриный фарш и готовьте 5-7 минут, разбивая комочки, до полного подрумянивания и готовности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
  3. 3
    В небольшой миске взбейте рисовый уксус, рыбный соус, сладкий соевый соус и хлопья чили, чтобы приготовить заправку.
  4. 4
    Тонко нарежьте красный лук и зеленый лук. Нарежьте морковь соломкой, а кориандр и листья базилика крупно порубите.
  5. 5
    Добавьте приготовленный куриный фарш, морковь, красный лук, зеленый лук, кориандр и листья базилика в миску с остывшей стеклянной лапшой.
  6. 6
    Полейте заправкой сверху и хорошо перемешайте, чтобы лапша была полностью покрыта.
  7. 7
    Разложите по тарелкам и украсьте щепоткой жареного кунжута перед подачей.

Советы шефа

  • Если вы предпочитаете более мягкий вкус, начните с меньшего количества хлопьев чили и попробуйте заправку перед тем, как смешивать салат.
  • Промывание стеклянной лапши в холодной воде имеет решающее значение, так как это удаляет лишний крахмал и предотвращает ее слипание.
  • Для дополнительного хруста добавьте нашинкованную капусту, если она осталась в холодильнике.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

K
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy

У вас есть все, чтобы приготовить это?

Не гадайте. Kitchen Buddy отслеживает ваши продукты, чтобы узнать, «готовы ли вы готовить». Чего-то не хватает? Добавьте это в свой умный список покупок одним касанием.

Получите Kitchen Buddy бесплатно