Raikas aasialainen lasinuudelisalaatti

Name: Raikas aasialainen lasinuudelisalaatti
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Lasinuudeli; 7 oz Broilerin jauheliha; 1 medium Porkkana; 0.5 medium Punasipuli; 1 handful Korianteri; 1 handful Basilikanlehti; 2 stalks Kevätsipuli; 3 tbsp Riisiviinietikka; 2 tbsp Kalakastike; 1.5 tbsp Makea soijakastike; 1 tbsp Oliiviöljy; 0.5 tsp Chiliviutaleet; 1 tbsp Paahdetut seesaminsiemenet

MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLounas • IllallinenAasialainen

Helppo

25minuuttia

430kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Raikas ja kirpeä nuudelisalaatti, jossa on kirkkaita lasinuudeleita, maukasta broilerin jauhelihaa, tuoreita yrttejä ja pirteä riisiviinietikkakastike.

Jos etsit raikasta ja makuja täynnä olevaa ruokaa, joka valmistuu alle 30 minuutissa, tämä raikas aasialainen lasinuudelisalaatti on täydellinen valinta. Hyödyntäen riisiviinietikan loistavaa hapokkuutta, tämä salaatti tasapainottaa täydellisesti makeat, happamat, suolaiset ja mausteiset vivahteet tehden siitä täydellisen nautinnon makunystyröillesi. Tämän raikkaan aasialaisen lasinuudelisalaatin taika piilee sen eloisassa kastikkeessa, jossa etikan hapokkuus leikkaa broilerin jauhelihan suolaista täyteläisyyttä sekä kalakastikkeen ja makean soijakastikkeen syvää umamia. Lasinuudeleilla, jotka tunnetaan myös sellofaani- tai papunuudeleina, on ihana sitkeä rakenne, joka toimii kuin sieni imien jokaisen pisaran vastustamatonta kastiketta. Kun joukkoon sekoitetaan vuori tuoreita, aromaattisia vihreitä, kuten korianteria, kevätsipulia ja basilikanlehtiä, jokainen suupala on uskomattoman tuoksuva ja raikas. Ohueksi viipaloitu punasipuli ja porkkanat tuovat tyydyttävää rousketta, joka kontrastoi kauniisti pehmeiden nuudeleiden ja murean kanan kanssa. Tarjoilitpa tämän raikkaan aasialaisen lasinuudelisalaatin lämpimänä suoraan pannulta tai jäähdytettynä virkistävänä lounaana kuumana päivänä, se tyydyttää varmasti himosi aitoihin pan-aasialaisiin makuihin. Älä unohda koristella annosta reilulla ripauksella paahdettuja seesaminsiemeniä ja chiliviutaleita viimeistelläksesi sen pähkinäisellä lämmöllä ja poltteella!

Ainesosat

100 g Lasinuudeli (1 pieni nippu)
200 g Broilerin jauheliha (noin 1 kuppi)
1 keskikokoista Porkkana (noin 1/2 kuppia suikaloituna)
0.5 keskikokoista Punasipuli
1 kourallinen Korianteri
1 kourallinen Basilikanlehti
2 vartta Kevätsipuli
3 rkl Riisiviinietikka
2 rkl Kalakastike
1.5 rkl Makea soijakastike
1 rkl Oliiviöljy
0.5 tl Chiliviutaleet
1 rkl Paahdetut seesaminsiemenet

Ohjeet

1
Liota tai keitä lasinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta, huuhtele kylmällä vedellä kypsymisen pysäyttämiseksi ja siirrä sivuun suureen kulhoon.
2
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää broilerin jauheliha ja paista 5–7 minuuttia murustellen sitä, kunnes se on täysin ruskistunut ja kypsä. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä hieman.
3
Sekoita pienessä kulhossa keskenään riisiviinietikka, kalakastike, makea soijakastike ja chiliviutaleet kastikkeeksi.
4
Viipaloi punasipuli ja kevätsipuli ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi porkkanat ja hienonna korianteri ja basilikanlehti karkeasti.
5
Lisää kypsennetty broilerin jauheliha, porkkanat, punasipuli, kevätsipuli, korianteri ja basilikanlehti kulhoon jäähtyneiden lasinuudeleiden joukkoon.
6
Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki ainekset hyvin, kunnes nuudelit ovat peittyneet kastikkeeseen.
7
Jaa annokset kulhoihin ja koristele ripauksella paahdettuja seesaminsiemeniä ennen tarjoilua.

Kokin vinkit

•Jos pidät miedommasta mausta, aloita pienemmällä määrällä chiliviutaleita ja maista kastiketta ennen salaattiin sekoittamista.
•Lasinuudeleiden huuhteleminen kylmällä vedellä on välttämätöntä, sillä se poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja estää niitä tarttumasta toisiinsa.
•Lisärapeutta saat sekoittamalla joukkoon hieman kaaliraastetta, jos sinulla on jämää jääkaapissa.