Salada Asiática Picante de Macarrão de Vidro

Salada Asiática Picante de Macarrão de Vidro

Sem LaticíniosMenos de 30 MinRico em ProteínasAlmoço • JantarAsiática
Fácil
25minutos
430kcal
2pessoas

MACROS

por porção
gProteína
gGordura
gCarboidratos
gAçúcar
gFibra
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Uma salada de macarrão refrescante e picante com macarrão de vidro transparente, frango moído saboroso, ervas frescas e um vibrante molho de vinagre de arroz.

Se você está procurando um prato refrescante e cheio de sabor que fica pronto em menos de 30 minutos, esta Salada Asiática Picante de Macarrão de Vidro é a escolha perfeita. Utilizando o brilho ácido do vinagre de arroz, esta salada equilibra perfeitamente notas doces, azedas, salgadas e picantes, tornando-a um deleite absoluto para o seu paladar. A mágica desta Salada Asiática Picante de Macarrão de Vidro reside no seu molho vibrante, onde a acidez do vinagre corta a riqueza do frango moído e o umami profundo do molho de peixe e do molho de soja doce. O macarrão de vidro, também conhecido como macarrão celofane ou de feijão, tem uma textura maravilhosa e elástica que age como uma esponja, absorvendo cada gota daquele molho irresistível. Misturado com uma montanha de ervas frescas e aromáticas como coentro, cebolinha e manjericão, cada mordida é incrivelmente perfumada e crocante. A adição de cebola roxa fatiada finamente e cenoura proporciona uma crocância satisfatória que contrasta lindamente com o macarrão macio e o frango tenro. Seja servida morna, direto da panela, ou gelada como um almoço refrescante num dia quente, esta Salada Asiática Picante de Macarrão de Vidro garante satisfazer seus desejos por sabores pan-asiáticos autênticos. Não se esqueça de finalizar com uma pitada generosa de sementes de gergelim torrado e pimenta em flocos para aquele toque final de calor e sabor amendoado!

Ingredientes

  • 100 g Macarrão de Vidro (1 pequeno maço)
  • 200 g Frango Moído (cerca de 1 xícara)
  • 1 média Cenoura (cerca de 1/2 xícara em tiras)
  • 0.5 média Cebola Roxa
  • 1 punhado Coentro
  • 1 punhado Manjericão
  • 2 talos Cebolinha
  • 3 colher de sopa Vinagre de Arroz
  • 2 colher de sopa Molho de Peixe
  • 1.5 colher de sopa Molho de Soja Doce
  • 1 colher de sopa Azeite de Oliva
  • 0.5 colher de chá Pimenta em Flocos
  • 1 colher de sopa Gergelim Torrado

Instruções

  1. 1
    Mergulhe ou ferva o macarrão de vidro seguindo as instruções da embalagem até ficar macio. Escorra, lave com água fria para interromper o cozimento e reserve em uma tigela grande.
  2. 2
    Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o frango moído e cozinhe por 5-7 minutos, desmanchando-o até que esteja bem dourado e cozido. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
  3. 3
    Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o molho de peixe, o molho de soja doce e a pimenta em flocos para criar o molho.
  4. 4
    Fatie finamente a cebola roxa e a cebolinha. Corte a cenoura em tiras finas e pique grosseiramente o coentro e o manjericão.
  5. 5
    Adicione o frango moído cozido, a cenoura, a cebola roxa, a cebolinha, o coentro e o manjericão à tigela com o macarrão de vidro já frio.
  6. 6
    Despeje o molho por cima e misture bem até que o macarrão esteja completamente envolvido.
  7. 7
    Divida em tigelas e decore com uma pitada de gergelim torrado antes de servir.

Dicas do Chef

  • Se preferir um sabor mais suave, comece com menos pimenta em flocos e prove o molho antes de misturar na salada.
  • Enxaguar o macarrão de vidro em água fria é crucial, pois remove o excesso de amido e evita que grude.
  • Para uma crocância extra, adicione um pouco de repolho fatiado se tiver sobras na geladeira.

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