Salade de Nouilles de Verre Asiatique Acidulée

Name: Salade de Nouilles de Verre Asiatique Acidulée
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 3.5 oz Nouilles de verre; 7 oz Poulet haché; 1 medium Carottes; 0.5 medium Oignon rouge; 1 handful Coriandre; 1 handful Feuilles de basilic; 2 stalks Oignons verts; 3 tbsp Vinaigre de riz; 2 tbsp Sauce poisson; 1.5 tbsp Sauce soja sucrée; 1 tbsp Huile d'olive; 0.5 tsp Flocons de piment; 1 tbsp Sésame grillé

Sans lactoseMoins de 30 minRiche en protéinesDéjeuner • DînerAsiatique

Facile

25minutes

430kcal

2personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Une salade de nouilles rafraîchissante et acidulée avec des nouilles de verre transparentes, du poulet haché savoureux, des herbes fraîches et une vinaigrette éclatante au vinaigre de riz.

Si vous recherchez un plat rafraîchissant et savoureux prêt en moins de 30 minutes, cette Salade de Nouilles de Verre Asiatique Acidulée est le choix idéal. Utilisant le peps brillant du vinaigre de riz, cette salade équilibre parfaitement les notes sucrées, acides, salées et épicées pour le plus grand plaisir de vos papilles. La magie de cette Salade de Nouilles de Verre Asiatique Acidulée réside dans sa vinaigrette dynamique, où l'acidité du vinaigre vient trancher avec la richesse du poulet haché et l'umami profond de la sauce poisson et de la sauce soja sucrée. Les nouilles de verre, également connues sous le nom de vermicelles de soja, ont une texture agréablement ferme sous la dent qui agit comme une éponge, absorbant chaque goutte de cette irrésistible sauce acidulée. Mélangée à une montagne d'aromates frais comme la coriandre, les oignons verts et les feuilles de basilic, chaque bouchée est incroyablement parfumée. L'ajout d'oignon rouge finement tranché et de carottes apporte un croquant satisfaisant qui contraste magnifiquement avec les nouilles fondantes et le poulet tendre. Que vous serviez cette Salade de Nouilles de Verre Asiatique Acidulée tiède dès la sortie de la poêle ou bien fraîche pour un déjeuner d'été, elle saura satisfaire vos envies de saveurs panasiatiques authentiques. N'oubliez pas de garnir avec une généreuse pincée de graines de sésame grillées et de flocons de piment pour la touche finale !

Ingrédients

100 g Nouilles de verre (1 petit paquet)
200 g Poulet haché (environ 1 tasse)
1 moyenne Carottes (environ 1/2 tasse en julienne)
0.5 moyen Oignon rouge
1 poignée Coriandre
1 poignée Feuilles de basilic
2 tiges Oignons verts
3 c. à s. Vinaigre de riz
2 c. à s. Sauce poisson
1.5 c. à s. Sauce soja sucrée
1 c. à s. Huile d'olive
0.5 c. à c. Flocons de piment
1 c. à s. Sésame grillé

Instructions

1
Faites tremper ou bouillir les nouilles de verre selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez, rincez à l'eau froide pour arrêter la cuisson et réservez dans un grand saladier.
2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet haché et faites cuire pendant 5 à 7 minutes en le séparant jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3
Dans un petit bol, fouettez ensemble le vinaigre de riz, la sauce poisson, la sauce soja sucrée et les flocons de piment pour préparer votre vinaigrette.
4
Coupez finement l'oignon rouge et les oignons verts. Coupez les carottes en julienne et hachez grossièrement la coriandre et les feuilles de basilic.
5
Ajoutez le poulet haché cuit, les carottes, l'oignon rouge, les oignons verts, la coriandre et les feuilles de basilic dans le saladier avec les nouilles de verre refroidies.
6
Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez bien le tout jusqu'à ce que les nouilles soient entièrement enrobées.
7
Répartissez dans des bols et garnissez d'une pincée de sésame grillé avant de servir.

Astuces du chef

•Si vous préférez un goût plus doux, commencez avec moins de flocons de piment et goûtez la vinaigrette avant de mélanger la salade.
•Rincer les nouilles de verre à l'eau froide est crucial car cela élimine l'excès d'amidon et les empêche de coller entre elles.
•Pour plus de croquant, ajoutez du chou émincé si vous avez des restes dans le réfrigérateur.