Rychlé měkké skořicové šneky (bez droždí)

Name: Rychlé měkké skořicové šneky (bez droždí)
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 cup Mouka; 1 cup Jogurt; 1 tbsp Prášek do pečiva; 0.5 tsp Jedlá soda; 0.5 cup Třtinový cukr; 1 tbsp Mletá skořice; 3 tbsp Máslo (změklé, na náplň); 4 oz Krémový sýr (změklý); 2 tbsp Máslo (změklé, na polevu); 0.5 cup Moučkový cukr; 1 tsp Vanilkový prášek

VegetariánskéDo 60 minutZ troubyDezertDomácí pohoda

Střední

40minut

320kcal

8osob

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Neuvěřitelně měkké, nadýchané skořicové šneky vyrobené zcela bez droždí! Rychlé jogurtové těsto zkrátí dobu přípravy na minuty, doplněné bohatou polevou z krémového sýra.

Pokud toužíte po hřejivém, vláčném dezertu v podobě měkkých skořicových šneků, ale nemáte čas ani trpělivost čekat na vykynutí kynutého těsta, tento recept se stane vaším nejoblíbenějším pečicím trikem. Tradiční skořicové šneky mohou vyžadovat hodiny kynutí a hnětení, ale tito rychlí měkkí skořicoví šneci vám poskytnou stejně útulný zážitek jako z pekárny za zlomek času. Tajemství dosažení neuvěřitelně jemné, polštářové textury bez droždí spočívá zcela ve vaší lednici: jogurt. Spojením bílého nebo řeckého jogurtu s moukou, práškem do pečiva a jedlou sodou vytvoříte kouzelné, nakyslé těsto, které se v troubě krásně nafoukne. To vytvoří dokonalý základ pro hvězdu celého receptu – bohatou, máslovou náplň velkoryse promíchanou s aromatickou mletou skořicí a tmavým třtinovým cukrem. Jak se dezert v podobě měkkých skořicových šneků peče, cukr a máslo se spojí v lepkavý, neodolatelný sirup, který obalí dno pekáče. A samozřejmě, žádný skořicový šnek není kompletní bez polevy. Dokud jsou ještě teplé, potřete je luxusní krémovou polevou ze sametového krémového sýra, sladkého moučkového cukru a špetky vanilkového prášku. Poleva se mírně rozpustí do spirálek a zajistí, že každé sousto bude dekadentní a vláčné. Ať už pečete pozdní noční pochoutku, připravujete víkendový brunch nebo jen potřebujete sladké povzbuzení, které se skvěle ohřívá i později, tito rychlí měkkí skořicoví šneci budou trefou do černého. Vychutnejte si dokonalý útulný dezert!

Ingredience

250 g Mouka
240 g Jogurt
1 PL Prášek do pečiva
0.5 lžička Jedlá soda
100 g Třtinový cukr
1 PL Mletá skořice
45 g Máslo (změklé, na náplň)
115 g Krémový sýr (změklý)
30 g Máslo (změklé, na polevu)
60 g Moučkový cukr
1 lžička Vanilkový prášek

Postup

1
Krok 1: Předehřejte troubu na 190 °C a lehce vymažte zapékací mísu.
2
Krok 2: Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu. Přidejte jogurt a jemně míchejte, dokud se nezačne tvořit hrubé těsto.
3
Krok 3: Těsto vyklopte na lehce pomoučněný povrch a hněťte jemně 1 až 2 minuty do hladka. Rozválejte těsto na obdélník o rozměrech 25x35 cm.
4
Krok 4: Na rozválené těsto rovnoměrně rozetřete změklé máslo (na náplň). V malé misce smíchejte třtinový cukr a mletou skořici a tuto směs rovnoměrně nasypte na máslovou vrstvu.
5
Krok 5: Začněte od delší strany a těsto pevně srolujte do válečku. Váleček nakrájejte na 8 stejných plátků a položte je řeznou stranou nahoru do připravené zapékací mísy.
6
Krok 6: Pečte v předehřáté troubě 20 až 25 minut, dokud šneci nevyběhnou a nezezlátnou.
7
Krok 7: Zatímco se šneci pečou, připravte si polevu vyšleháním krémového sýra, změklého másla (na polevu), moučkového cukru a vanilkového prášku do úplně hladké a nadýchané pěny.
8
Krok 8: Upečené šneky vyjměte z trouby a nechte je 5 minut vychladnout. Na teplé šneky bohatě rozetřete sýrovou polevu, aby se mírně rozpustila do spirálek. Podávejte teplé a dobrou chuť!

Tipy šéfkuchaře

•Před přípravou polevy se ujistěte, že krémový sýr i máslo mají skutečně pokojovou teplotu, jinak by v polevě mohly zůstat hrudky.
•Jogurtové těsto nehněťte příliš dlouho; přestaňte, jakmile se spojí, aby šneci zůstali měkcí a nadýchaní.
•K krájení válečku těsta použijte kousek nitě nebo neochucenou zubní nit, abyste dosáhli dokonale čistých řezů, které šneky nerozmáčknou!