Roulés à la cannelle moelleux et rapides (sans levure)

Name: Roulés à la cannelle moelleux et rapides (sans levure)
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 cup Farine; 1 cup Yaourt; 1 tbsp Levure chimique; 0.5 tsp Bicarbonate de soude; 0.5 cup Sucre roux; 1 tbsp Cannelle en poudre; 3 tbsp Beurre (mou, pour la garniture); 4 oz Fromage à la crème (mou); 2 tbsp Beurre (mou, pour le glaçage); 0.5 cup Sucre glace; 1 tsp Vanille en poudre

VégétarienMoins de 60 minAu fourDessertRéconfortant

Moyen

40minutes

320kcal

8personnes

MACROS

par portion

※gProtéines

◆gLipides

▣gGlucides

◎gSucre

◇gFibres

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Des roulés à la cannelle incroyablement moelleux et fondants, réalisés entièrement sans levure ! Une pâte rapide au yaourt réduit le temps de préparation à quelques minutes, le tout couronné d'un riche glaçage au fromage à la crème.

Si vous avez envie d'un Dessert de roulés à la cannelle moelleux, chaud et fondant, mais que vous n'avez pas le temps ou la patience d'attendre qu'une pâte à la levure lève, cette recette est sur le point de devenir votre astuce de pâtisserie préférée. Les roulés à la cannelle traditionnels peuvent prendre des heures de levage, de pétrissage et d'attente, mais ces Roulés à la cannelle moelleux et rapides offrent la même expérience réconfortante de boulangerie en une fraction du temps. Le secret pour obtenir une texture incroyablement tendre et aérée sans levure se trouve entièrement dans votre réfrigérateur : le yaourt. En combinant du yaourt nature ou grec avec de la farine, de la levure chimique et du bicarbonate de soude, vous créez une pâte magique et acidulée qui gonfle magnifiquement au four. Cela crée la toile parfaite pour la star du spectacle : une garniture riche et beurrée parsemée généreusement de cannelle en poudre aromatique et de sucre roux intense aux notes de caramel. Pendant que le Dessert de roulés à la cannelle moelleux cuit, le sucre et le beurre fondent ensemble pour former un sirop collant et irrésistible qui nappe le fond du plat. Et bien sûr, aucun roulé à la cannelle n'est complet sans glaçage. Pendant qu'ils sont encore chauds, vous les napperez d'un glaçage luxueux et crémeux fait de fromage à la crème velouté, de sucre glace sucré et d'une touche de vanille en poudre. Le glaçage fond légèrement dans les spirales, garantissant que chaque bouchée soit décadente et moelleuse. Que vous prépariez une gourmandise de fin de soirée, un brunch de week-end ou que vous ayez simplement besoin d'une douceur qui se réchauffe à merveille plus tard, ces Roulés à la cannelle moelleux et rapides seront parfaits. Profitez de ce dessert cocooning ultime !

Ingrédients

250 g Farine
240 g Yaourt
1 c. à s. Levure chimique
0.5 c. à c. Bicarbonate de soude
100 g Sucre roux
1 c. à s. Cannelle en poudre
45 g Beurre (mou, pour la garniture)
115 g Fromage à la crème (mou)
30 g Beurre (mou, pour le glaçage)
60 g Sucre glace
1 c. à c. Vanille en poudre

Instructions

1
Étape 1: Préchauffez le four à 190°C (375°F) et graissez légèrement le plat de cuisson.
2
Étape 2: Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez le yaourt et remuez délicatement jusqu'à ce qu'une pâte grumeleuse commence à se former.
3
Étape 3: Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez délicatement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Étalez la pâte en un rectangle de 25x35 cm (10x14 pouces).
4
Étape 4: Étalez uniformément le beurre (pour la garniture) ramolli sur la pâte étalée. Dans un petit bol, mélangez le sucre roux et la cannelle en poudre, puis saupoudrez uniformément ce mélange sur la couche de beurre.
5
Étape 5: En commençant par le bord long, roulez la pâte serrée pour former un boudin. Coupez le boudin en 8 tranches égales et placez-les, face coupée vers le haut, dans le plat de cuisson préparé.
6
Étape 6: Faites cuire dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les roulés aient gonflé et soient dorés.
7
Étape 7: Pendant que les roulés cuisent, préparez le glaçage en battant ensemble le fromage à la crème, le beurre (pour le glaçage) ramolli, le sucre glace et la vanille en poudre jusqu'à obtenir une consistance parfaitement lisse et onctueuse.
8
Étape 8: Retirez les roulés cuits du four et laissez-les refroidir pendant 5 minutes. Étalez généreusement le glaçage au fromage à la crème sur les roulés chauds pour qu'il fonde légèrement dans les spirales. Servez chaud et régalez-vous !

Astuces du chef

•Assurez-vous que votre fromage à la crème et votre beurre sont bien à température ambiante avant de préparer le glaçage, sinon il risque d'être grumeleux.
•Ne pétrissez pas trop la pâte au yaourt ; arrêtez-vous dès qu'elle est homogène pour que vos roulés restent bien moelleux.
•Utilisez un morceau de fil ou du fil dentaire non aromatisé pour couper le boudin de pâte pour des coupes parfaitement nettes sans écraser les roulés !