Rollos de Canela Suaves y Rápidos (Sin Levadura)

Name: Rollos de Canela Suaves y Rápidos (Sin Levadura)
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 cup Harina; 1 cup Yogur; 1 tbsp Levadura química (polvo de hornear); 0.5 tsp Bicarbonato de sodio; 0.5 cup Azúcar moreno; 1 tbsp Canela en polvo; 3 tbsp Mantequilla (suavizada, para el relleno); 4 oz Queso crema (suavizado); 2 tbsp Mantequilla (suavizada, para el glaseado); 0.5 cup Azúcar glas; 1 tsp Vainilla en polvo

VegetarianoMenos de 60 minHorneadoPostreComida casera

Media

40minutos

320kcal

8personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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¡Rollos de canela increíblemente suaves y esponjosos hechos totalmente sin levadura! Una masa rápida de yogur reduce el tiempo de preparación a minutos, terminada con un glaseado de crema de queso rico.

Si tienes antojo de un cálido y pegajoso Postre de Rollos de Canela Suaves pero no tienes el tiempo o la paciencia para esperar a que una masa de levadura suba, esta receta se convertirá en tu truco de repostería favorito. Los rollos de canela tradicionales pueden tardar horas de fermentación, amasado y espera, pero estos Rollos de Canela Suaves y Rápidos ofrecen esa misma experiencia reconfortante de pastelería en una fracción del tiempo. El secreto para lograr una textura increíblemente tierna y esponjosa sin levadura reside completamente en tu nevera: el yogur. Al combinar yogur natural o griego con harina, levadura química y bicarbonato de sodio, creas una masa mágica y ácida que se infla maravillosamente en el horno. Esto crea el lienzo perfecto para la estrella del espectáculo: un relleno rico y mantecoso mezclado generosamente con canela en polvo aromática y azúcar moreno profundo con sabor a caramelo. Mientras el Postre de Rollos de Canela Suaves se hornea, el azúcar y la mantequilla se derriten formando un almíbar pegajoso e irresistible que cubre el fondo del molde. Y, por supuesto, ningún rollo de canela está completo sin glaseado. Mientras aún están calientes, los cubrirás con un glaseado lujoso y cremoso hecho de queso crema aterciopelado, dulce azúcar glas y un toque de vainilla en polvo. El glaseado se derrite ligeramente en las espirales, asegurando que cada bocado sea decadente y jugoso. Ya sea que estés horneando un antojo nocturno, preparando un brunch de fin de semana o simplemente necesites un dulce que se recaliente de maravilla más tarde, estos Rollos de Canela Suaves y Rápidos darán en el clavo. ¡Disfruta del postre más acogedor!

Ingredientes

250 g Harina
240 g Yogur
1 cda Levadura química (polvo de hornear)
0.5 cdta Bicarbonato de sodio
100 g Azúcar moreno
1 cda Canela en polvo
45 g Mantequilla (suavizada, para el relleno)
115 g Queso crema (suavizado)
30 g Mantequilla (suavizada, para el glaseado)
60 g Azúcar glas
1 cdta Vainilla en polvo

Instrucciones

1
Paso 1: Precalienta el horno a 190°C (375°F) y engrasa ligeramente la fuente para horno.
2
Paso 2: En un bol grande, mezcla la harina, la levadura química y el bicarbonato de sodio. Añade el yogur y remueve suavemente hasta que empiece a formarse una masa irregular.
3
Paso 3: Pasa la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente durante 1 a 2 minutos hasta que esté suave. Extiende la masa formando un rectángulo de 25x35 cm (10x14 pulgadas).
4
Paso 4: Extiende la mantequilla (para el relleno) suavizada uniformemente sobre la masa extendida. En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo, luego espolvorea esta mezcla uniformemente sobre la capa de mantequilla.
5
Paso 5: Empezando por el borde largo, enrolla la masa firmemente formando un tronco. Corta el tronco en 8 rodajas iguales y colócalas con el lado cortado hacia arriba en la fuente para horno preparada.
6
Paso 6: Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que los rollos se hayan inflado y estén dorados.
7
Paso 7: Mientras se hornean los rollos, prepara el glaseado batiendo el queso crema, la mantequilla (para el glaseado) suavizada, el azúcar glas y la vainilla en polvo hasta que esté completamente suave y esponjoso.
8
Paso 8: Retira los rollos horneados del horno y deja que se enfríen durante 5 minutos. Extiende el glaseado de queso crema generosamente sobre los rollos calientes para que se derrita ligeramente en las espirales. ¡Sirve caliente y disfruta!

Consejos del Chef

•Asegúrate de que el queso crema y la mantequilla estén realmente a temperatura ambiente antes de hacer el glaseado, o podría quedar con grumos.
•No amases en exceso la masa de yogur; detente justo cuando se una para que los rollos queden suaves y esponjosos.
•¡Usa un trozo de hilo o hilo dental sin sabor para cortar el tronco de masa y obtener cortes perfectamente limpios sin aplastar los rollos!