Rolinhos de Canela Macios e Rápidos (Sem Fermento)

Name: Rolinhos de Canela Macios e Rápidos (Sem Fermento)
Total time: 40 min
Yield: 8 people
Ingredients: 2 cup Farinha; 1 cup Iogurte; 1 tbsp Fermento em Pó; 0.5 tsp Bicarbonato de Sódio; 0.5 cup Açúcar Mascavo; 1 tbsp Canela em Pó; 3 tbsp Manteiga (Amolecida, para o recheio); 4 oz Cream Cheese (Amolecido); 2 tbsp Manteiga (Amolecida, para a cobertura); 0.5 cup Açúcar de Confeiteiro; 1 tsp Baunilha em Pó

VegetarianoMenos de 60 MinAssadosSobremesaComida Afetiva

Médio

40minutos

320kcal

8pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Rolinhos de canela incrivelmente macios e fofos feitos totalmente sem fermento biológico! Uma massa rápida de iogurte reduz o tempo de preparo para minutos, finalizada com uma rica cobertura de cream cheese.

Se você está desejando um Doce de Rolinho de Canela Macio e quente, mas não tem tempo ou paciência para esperar uma massa com fermento crescer, esta receita está prestes a se tornar o seu truque de culinária favorito. Os rolinhos de canela tradicionais podem levar horas de descanso, sova e espera, mas estes Rolinhos de Canela Macios e Rápidos oferecem a mesma experiência reconfortante de padaria em uma fração do tempo. O segredo para obter uma textura incrivelmente macia e fofa sem fermento reside inteiramente na sua geladeira: iogurte. Ao combinar iogurte natural ou grego com farinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio, você cria uma massa mágica e levemente ácida que cresce lindamente no forno. Isso cria a base perfeita para a estrela do show — um recheio rico e amanteigado misturado generosamente com canela em pó aromática e açúcar mascavo profundo. Enquanto o Doce de Rolinho de Canela Macio assa, o açúcar e a manteiga derretem juntos em um xarope pegajoso e irresistível que reveste o fundo da forma. E, claro, nenhum rolinho de canela está completo sem a cobertura. Enquanto ainda estiverem quentes, você os cobrirá com uma cobertura luxuosa e cremosa feita de cream cheese aveludado, açúcar de confeiteiro doce e um toque de baunilha em pó. A cobertura derrete ligeiramente nas espirais, garantindo que cada mordida seja decadente e úmida. Seja para preparar um doce no meio da noite, um brunch de fim de semana ou apenas um mimo doce que reaquece maravilhosamente, estes Rolinhos de Canela Macios e Rápidos serão perfeitos. Aproveite a sobremesa aconchegante definitiva!

Ingredientes

250 g Farinha
240 g Iogurte
1 colher de sopa Fermento em Pó
0.5 colher de chá Bicarbonato de Sódio
100 g Açúcar Mascavo
1 colher de sopa Canela em Pó
45 g Manteiga (Amolecida, para o recheio)
115 g Cream Cheese (Amolecido)
30 g Manteiga (Amolecida, para a cobertura)
60 g Açúcar de Confeiteiro
1 colher de chá Baunilha em Pó

Instruções

1
Passo 1: Preaqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente a assadeira.
2
Passo 2: Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Adicione o iogurte e mexa delicadamente até que uma massa rústica comece a se formar.
3
Passo 3: Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada e sove delicadamente por 1 a 2 minutos até ficar homogênea. Abra a massa em um retângulo de 25x35 cm.
4
Passo 4: Espalhe a manteiga amolecida (para o recheio) uniformemente sobre a massa aberta. Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela em pó, depois polvilhe esta mistura uniformemente sobre a camada de manteiga.
5
Passo 5: Começando pela borda mais comprida, enrole a massa firmemente formando um tronco. Corte o tronco em 8 fatias iguais e coloque-as com o lado cortado para cima na assadeira preparada.
6
Passo 6: Asse no forno preaquecido por 20 a 25 minutos até que os rolinhos tenham estufado e ficado dourados.
7
Passo 7: Enquanto os rolinhos assam, prepare a cobertura batendo o cream cheese, a manteiga amolecida (para a cobertura), o açúcar de confeiteiro e a baunilha em pó até ficar completamente homogêneo e fofo.
8
Passo 8: Retire os rolinhos assados do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Espalhe generosamente a cobertura de cream cheese sobre os rolinhos quentes para que derreta levemente nas espirais. Sirva morno e aproveite!

Dicas do Chef

•Certifique-se de que o cream cheese e a manteiga estejam realmente em temperatura ambiente antes de fazer a cobertura, caso contrário, ela pode ficar com grumos.
•Não sove demais a massa de iogurte; pare assim que ela se unir para que seus rolinhos permaneçam macios e fofos.
•Use um pedaço de linha ou fio dental sem sabor para cortar o tronco de massa para obter cortes perfeitamente limpos que não esmagarão os rolinhos!