Rychlá kabsa s kuřecími prsy

Name: Rychlá kabsa s kuřecími prsy
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb kuřecí prsa nakrájená na kostky; 2 cup rýže basmati; 1 count cibule, nakrájená nadrobno; 3 count česnek, prolisovaný; 2 tbsp rostlinný olej; 2 tbsp rajčatový protlak; 1 tbsp směs koření kabsa; 3.2 cup vroucí voda; 1 tsp sůl a černý pepř

Vysoký obsah bílkovinZ jednoho hrnce • Na sporákuVečeře • Oběd

Snadné

40minut

480kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Rychlá a snadná verze tradiční arabské kabsy s použitím nakrájených kuřecích prsou a voňavé rýže basmati.

Kabsa s kuřecími prsy je autentický arabský pokrm, který v sobě spojuje bohatou chuť a snadnou přípravu, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří hledají syté a zdravé jídlo. V tomto receptu používáme nakrájená kuřecí prsa, která se rychle uvaří a nasají výrazné chutě koření kabsa, jako je kardamom, skořice a lomi. Tajemství úspěchu kabsy s kuřecími prsy spočívá v dobrém osmahnutí cibule a koření před přidáním kuřete, což dodá rýži zlatavou barvu a neodolatelnou chuť. Rýže basmati s dlouhými zrny je zde ideálním partnerem, protože absorbuje bohatý kuřecí vývar a přitom zůstává sypká. Navrch můžete přidat opražené ořechy nebo rozinky pro nádech luxusu. Ať už jste v kuchyni začátečník nebo zkušený kuchař, kabsa s kuřecími prsy se stane vaším oblíbeným pokrmem pro rychlá rodinná jídla díky vyváženému poměru bílkovin a sacharidů. Nezapomeňte rýži dobře propláchnout a namočit, abyste dosáhli nejlepší textury, a neváhejte upravit množství chilli podle své chuti. Vychutnejte si ji s pálivou omáčkou Dakous nebo okurkovým jogurtem pro kompletní gastronomický zážitek.

Ingredience

600 g kuřecí prsa nakrájená na kostky (cca 3 velká prsa)
370 g rýže basmati (cca 2 hrnky)
1 ks cibule, nakrájená nadrobno
3 stroužky česnek, prolisovaný
2 lžíce rostlinný olej
2 lžíce rajčatový protlak
1 lžíce směs koření kabsa
800 ml vroucí voda (cca 3¼ hrnku)
1 lžička sůl a černý pepř

Postup

1
Důkladně propláchněte rýži basmati a namočte ji na 20 minut do teplé vody, poté ji sceďte.
2
Ve velkém hrnci rozehřejte rostlinný olej, přidejte nakrájenou cibuli a restujte ji, dokud nezměkne a nezezlátne.
3
Přidejte prolisovaný česnek a kostky kuřecích prsou a míchejte, dokud maso nezmění barvu.
4
Přidejte rajčatový protlak, koření kabsa, sůl a pepř a vše restujte asi 2 minuty, aby se koření rozvonělo.
5
Zalijte směs vroucí vodou a nechte 10 minut povařit, dokud nejsou kuřecí prsa částečně hotová.
6
Do hrnce přidejte scezenou rýži basmati a ujistěte se, že voda sahá asi 2 cm nad rýži.
7
Hrnec nechte prudce vařit, dokud rýže neabsorbuje většinu vody, poté plamen stáhněte na minimum a hrnec těsně přikryjte pokličkou.
8
Kabsu nechte dusit na mírném ohni 15–20 minut, dokud není rýže zcela měkká.
9
Rýži lehce načechrejte vidličkou a podávejte na servírovacím talíři.

Tipy šéfkuchaře

•Pro kouřové aroma můžete do hrnce po dovaření vložit na kousek alobalu rozžhavený uhlík s trochou oleje a na 2 minuty přikrýt.
•Před přidáním rýže kuřecí prsa nevařte příliš dlouho, aby nebyla tuhá; dojdou společně s rýží.
•Pro krásnou barvu a přirozenou sladkost pokrmu můžete spolu s cibulí přidat i nastrouhanou mrkev.