Schnelle Hähnchenbrust-Kabsa

Name: Schnelle Hähnchenbrust-Kabsa
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Hähnchenbrust, gewürfelt; 2 cup Basmati-Reis; 1 count Zwiebel, gehackt; 3 count Knoblauch, zerdrückt; 2 tbsp Pflanzenöl; 2 tbsp Tomatenmark; 1 tbsp Gemischte Kabsa-Gewürze; 3.2 cup Kochendes Wasser; 1 tsp Salz und schwarzer Pfeffer

ProteinreichOne-Pot • Aus der PfanneAbendessen • Mittagessen

Einfach

40Minuten

480kcal

4Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

◇gBallaststoffe

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Eine schnelle und einfache Version der traditionellen arabischen Kabsa mit gewürfelter Hähnchenbrust und duftendem Basmati-Reis.

Hähnchenbrust-Kabsa ist eines der authentischen arabischen Gerichte, das reichen Geschmack mit einfacher Zubereitung verbindet und die perfekte Wahl für alle ist, die eine sättigende und gesunde Mahlzeit suchen. In diesem Rezept verwenden wir gewürfelte Hähnchenbrust, die schnell gart und die Aromen der charakteristischen Kabsa-Gewürze wie Kardamom, Zimt und Loomi aufnimmt. Das Geheimnis des Erfolgs von Hähnchenbrust-Kabsa liegt im guten Anbraten der Zwiebeln und Gewürze vor der Zugabe des Hähnchens, was dem Reis eine goldene Farbe und einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Langkörniger Basmati-Reis ist hier der ideale Partner, da er die reichhaltige Hühnerbrühe aufsaugt und locker bleibt. Für einen Hauch von Luxus können Sie geröstete Nüsse oder Rosinen darüber streuen. Ob Kochanfänger oder Profi, Hähnchenbrust-Kabsa wird dank der ausgewogenen Bilanz von Proteinen und Kohlenhydraten zu Ihrem Lieblingsgericht für schnelle Familienmahlzeiten. Achten Sie darauf, den Reis gut zu waschen und einzuweichen, um die beste Textur zu erhalten, und passen Sie die Menge an Chili nach Belieben an. Genießen Sie das Gericht mit scharfem Dagous-Salat oder Joghurt mit Gurken für ein komplettes kulinarisches Erlebnis.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust, gewürfelt (ca. 3 große Brüste)
370 g Basmati-Reis (ca. 2 Tassen)
1 Stück Zwiebel, gehackt
3 Zehen Knoblauch, zerdrückt
2 EL Pflanzenöl
2 EL Tomatenmark
1 EL Gemischte Kabsa-Gewürze
800 ml Kochendes Wasser (ca. 3¼ Tassen)
1 TL Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1
Den Basmati-Reis gründlich waschen, 20 Minuten in warmem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
2
In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig und goldbraun ist.
3
Den zerdrückten Knoblauch und die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und rühren, bis sich die Farbe des Fleisches ändert.
4
Tomatenmark, Kabsa-Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2 Minuten lang anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
5
Das kochende Wasser über die Mischung gießen und 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen halb gar ist.
6
Den abgetropften Basmati-Reis in den Topf geben und sicherstellen, dass das Wasser den Reis etwa 2 cm hoch bedeckt.
7
Bei hoher Hitze kochen lassen, bis der Reis fast das gesamte Wasser aufgesogen hat, dann die Hitze stark reduzieren und den Topf fest verschließen.
8
Die Kabsa bei niedriger Hitze 15-20 Minuten garen lassen, bis der Reis vollständig gar ist.
9
Den Reis vorsichtig mit einer Gabel auflockern und auf einer Servierplatte anrichten.

Chef-Tipps

•Für ein rauchiges Aroma können Sie ein glühendes Stück Kohle in Alufolie in den Topf geben, mit etwas Öl beträufeln und nach dem Garen 2 Minuten lang abgedeckt stehen lassen.
•Kochen Sie die Hähnchenbrust nicht zu lange, bevor Sie den Reis hinzufügen, damit sie nicht zäh wird; sie gart zusammen mit dem Reis fertig.
•Sie können geriebene Karotten mit den Zwiebeln hinzufügen, um dem Gericht eine schöne Farbe und eine natürliche Süße zu verleihen.

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Rezept von

Kitchen Buddy Koch