Kabsa Ức Gà Nhanh

Name: Kabsa Ức Gà Nhanh
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Ức gà cắt khối vuông; 2 cup Gạo basmati; 1 count Hành tây băm nhỏ; 3 count Tỏi giã nhuyễn; 2 tbsp Dầu thực vật; 2 tbsp Cà chua cô đặc; 1 tbsp Gia vị kabsa hỗn hợp; 3.2 cup Nước sôi; 1 tsp Muối và tiêu đen

Giàu ProteinNấu Một Nồi • Nấu Trên BếpĂn Tối • Ăn Trưa

Dễ

40phút

480kcal

4người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Phiên bản nhanh và dễ dàng của món Kabsa Ả Rập truyền thống sử dụng ức gà cắt nhỏ và gạo basmati thơm.

Kabsa ức gà là một trong những món ăn Ả Rập chính gốc kết hợp giữa hương vị đậm đà và sự dễ dàng trong chế biến, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai đang tìm kiếm một bữa ăn no và lành mạnh. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng ức gà cắt nhỏ, chín nhanh và thấm đẫm hương vị của các loại gia vị Kabsa đặc trưng như thảo quả, quế và lomi. Bí quyết thành công của món Kabsa ức gà nằm ở việc xào kỹ hành tây và gia vị trước khi cho gà vào, giúp gạo có màu vàng óng và hương vị khó cưỡng. Gạo Basmati hạt dài là người bạn đồng hành lý tưởng ở đây, vì nó hấp thụ nước dùng gà đậm đà và vẫn tơi xốp, không bị bết dính. Bạn có thể thêm các loại hạt rang hoặc nho khô lên trên để tạo nét sang trọng cho món ăn này. Cho dù bạn là người mới bắt đầu vào bếp hay là một đầu bếp chuyên nghiệp, Kabsa ức gà sẽ trở thành món ăn yêu thích cho các bữa cơm gia đình nhanh chóng nhờ sự cân bằng giữa protein và tinh bột. Hãy nhớ vo và ngâm gạo kỹ để có kết cấu tốt nhất, và đừng ngần ngại điều chỉnh lượng ớt theo sở thích của bạn. Thưởng thức món ăn cùng với salad Dakous cay hoặc sữa chua dưa leo để có trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.

Nguyên Liệu

600 g Ức gà cắt khối vuông (khoảng 3 miếng ức lớn)
370 g Gạo basmati (khoảng 2 chén)
1 củ Hành tây băm nhỏ
3 tép Tỏi giã nhuyễn
2 muỗng canh Dầu thực vật
2 muỗng canh Cà chua cô đặc
1 muỗng canh Gia vị kabsa hỗn hợp
800 ml Nước sôi (khoảng 3¼ chén)
1 muỗng cà phê Muối và tiêu đen

Hướng dẫn

1
Vo sạch gạo Basmati và ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút, sau đó để ráo.
2
Trong một chiếc nồi lớn, đun nóng dầu thực vật và cho hành tây băm vào xào cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu vàng.
3
Thêm tỏi giã nhuyễn và ức gà cắt khối vào, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại và đổi màu.
4
Thêm cà chua cô đặc, gia vị Kabsa, muối và tiêu đen, đảo đều trong 2 phút để gia vị dậy mùi thơm.
5
Đổ nước sôi vào hỗn hợp và đun sôi trong 10 phút để ức gà chín một phần.
6
Cho gạo Basmati đã ráo nước vào nồi, đảm bảo nước ngập mặt gạo khoảng 2 cm.
7
Đun nồi trên lửa lớn cho đến khi gạo hấp thụ gần hết nước, sau đó giảm lửa thật nhỏ và đậy nắp thật kín.
8
Để Kabsa chín trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút cho đến khi gạo chín hoàn toàn.
9
Dùng nĩa xới nhẹ gạo rồi múc ra đĩa để thưởng thức.

Mẹo của đầu bếp

•Để có hương vị xông khói, bạn có thể đặt một mẩu than đang cháy vào giấy bạc bên trong nồi cùng một ít dầu và đậy nắp lại trong 2 phút sau khi cơm chín.
•Đừng nấu ức gà quá kỹ trước khi cho gạo vào để tránh thịt bị khô cứng; gà sẽ tiếp tục chín cùng với gạo.
•Bạn có thể thêm cà rốt bào sợi cùng với hành tây để tạo màu sắc đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên cho món ăn.