क्विक चिकन ब्रेस्ट कप्सा

क्विक चिकन ब्रेस्ट कप्सा

हाई प्रोटीनवन-पॉट • स्टोवटॉपडिनर • लंच
आसान
40मिनट
480kcal
4लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
※gप्रोटीन
◆gफैट
▣gकार्ब्स
◎gचीनी
◇gफाइबर
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कटे हुए चिकन ब्रेस्ट और खुशबूदार बासमती चावल का उपयोग करके पारंपरिक अरबी कप्सा का एक त्वरित और आसान संस्करण।

चिकन ब्रेस्ट कप्सा उन प्रामाणिक अरबी व्यंजनों में से एक है जो समृद्ध स्वाद और तैयारी में आसानी का एक शानदार संयोजन है, जो इसे पौष्टिक और स्वस्थ भोजन की तलाश करने वालों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। इस रेसिपी में, हम कटे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करते हैं जो जल्दी पकते हैं और इलायची, दालचीनी और लूम (सूखा नींबू) जैसे विशेष कप्सा मसालों के स्वाद को सोख लेते हैं। चिकन ब्रेस्ट कप्सा की सफलता का रहस्य चिकन डालने से पहले प्याज और मसालों को अच्छी तरह भूनने में निहित है, जो चावल को सुनहरा रंग और अनूठा स्वाद देता है। बासमती चावल यहाँ एकदम सही साथी है, क्योंकि यह चिकन के समृद्ध शोरवे को सोख लेता है और खिला-खिला बना रहता है। आप इस डिश को और भी खास बनाने के लिए इसके ऊपर भुने हुए मेवे या किशमिश डाल सकते हैं। चाहे आप रसोई में शुरुआती हों या अनुभवी शेफ, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के बेहतरीन संतुलन के कारण चिकन ब्रेस्ट कप्सा आपके परिवार के पसंदीदा भोजन में शामिल हो जाएगा। सर्वोत्तम बनावट के लिए चावल को अच्छी तरह धोना और भिगोना सुनिश्चित करें। अपनी पसंद के अनुसार मिर्च की मात्रा को बेझिझक बदलें। एक संपूर्ण भोजन अनुभव के लिए इसे तीखी दक्कूस चटनी या खीरे के रायते के साथ परोसें।

सामग्री

  • 600 g चिकन ब्रेस्ट (क्यूब्स में कटा हुआ) (लगभग 3 बड़े ब्रेस्ट)
  • 370 g बासमती चावल (लगभग 2 कप)
  • 1 count कटा हुआ प्याज
  • 3 कलियां पिसा हुआ लहसुन
  • 2 tbsp वनस्पति तेल
  • 2 tbsp टमाटर का पेस्ट
  • 1 tbsp कप्सा मसाला मिक्स
  • 800 ml उबलता पानी (लगभग 3¼ कप)
  • 1 tsp नमक और काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    बासमती चावल को अच्छी तरह धो लें और इसे 20 मिनट के लिए गुनगुने पानी में भिगो दें, फिर छान लें।
  2. 2
    एक बड़े बर्तन में वनस्पति तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें, इसे सुनहरा होने तक भूनें।
  3. 3
    पिसा हुआ लहसुन और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े डालें, और चिकन का रंग बदलने तक भूनें।
  4. 4
    टमाटर का पेस्ट, कप्सा मसाला और नमक और काली मिर्च डालें, और मसालों को 2 मिनट के लिए भूनें।
  5. 5
    मिश्रण के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे 10 मिनट तक उबलने दें जब तक कि चिकन ब्रेस्ट आधा न पक जाए।
  6. 6
    बर्तन में छने हुए बासमती चावल डालें, सुनिश्चित करें कि पानी चावल को लगभग 2 सेमी तक ढक ले।
  7. 7
    बर्तन को तेज आंच पर उबलने दें जब तक कि चावल अधिकांश पानी सोख न ले, फिर आंच बहुत धीमी कर दें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।
  8. 8
    कप्सा को धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकने दें जब तक कि चावल पूरी तरह से पक न जाए।
  9. 9
    चावल को कांटे (फोर्क) से धीरे से चलाएं और फिर परोसने वाली डिश में निकालें।

शेफ के नुस्खे

  • •धुएँ के स्वाद के लिए, पकने के बाद बर्तन के अंदर एल्युमीनियम फॉयल में जलता हुआ कोयला रखें, उस पर थोड़ा सा तेल डालें और 2 मिनट के लिए ढक दें।
  • •चावल डालने से पहले चिकन ब्रेस्ट को ज्यादा न पकाएं ताकि वे सख्त न हों; वे चावल के साथ पकना पूरा कर लेंगे।
  • •आप प्याज के साथ कद्दूकस की हुई गाजर भी डाल सकते हैं, जो डिश को एक बेहतरीन रंग और प्राकृतिक मिठास देगी।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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