Szybka Kabsa z Piersią Kurczaka

Name: Szybka Kabsa z Piersią Kurczaka
Total time: 40 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb piersi kurczaka pokrojone w kostkę; 2 cup ryż basmati; 1 count posiekana cebula; 3 count przeciśnięty czosnek; 2 tbsp olej roślinny; 2 tbsp przecier pomidorowy; 1 tbsp mieszanka przypraw Kabsa; 3.2 cup wrząca woda; 1 tsp sól i czarny pieprz

WysokobiałkoweJednogarnkowe • Z patelni/garnkaKolacja • Obiad

Łatwe

40minut

480kcal

4osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Szybka i łatwa wersja tradycyjnej arabskiej Kabsy z pokrojoną w kostkę piersią kurczaka i aromatycznym ryżem basmati.

Kabsa z piersią kurczaka to autentyczne arabskie danie, które łączy w sobie bogaty smak i łatwość przygotowania, co czyni je idealnym wyborem dla osób szukających sycącego i zdrowego posiłku. W tym przepisie używamy piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę, która szybko się gotuje i chłonie charakterystyczne smaki przyprawy Kabsa, takie jak kardamon, cynamon i loomi (suszona limonka). Sekret udanej Kabsy z kurczakiem tkwi w dobrym podsmażeniu cebuli i przypraw przed dodaniem mięsa, co nadaje ryżowi złocisty kolor i nieodparty smak. Długoziarnisty ryż basmati jest tutaj idealnym partnerem, ponieważ wchłania bogaty wywar z kurczaka i pozostaje sypki po ugotowaniu. Na wierzch można dodać prażone orzechy lub rodzynki, aby nadać daniu odrobinę luksusu. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym kucharzem, czy profesjonalistą, Kabsa z piersi kurczaka stanie się Twoim ulubionym daniem na szybki rodzinny posiłek dzięki zbilansowanej zawartości białka i węglowodanów. Pamiętaj o dokładnym wypłukaniu i namoczeniu ryżu dla uzyskania najlepszej tekstury i nie wahaj się dostosować ilości chili do własnych upodobań. Podawaj z pikantną sałatką daqqoos lub jogurtem z ogórkiem dla pełni doznań smakowych.

Składniki

600 g piersi kurczaka pokrojone w kostkę (około 3 duże piersi)
370 g ryż basmati (około 2 szklanki)
1 szt. posiekana cebula
3 szt. przeciśnięty czosnek
2 łyżki olej roślinny
2 łyżki przecier pomidorowy
1 łyżka mieszanka przypraw Kabsa
800 ml wrząca woda (około 3¼ szklanki)
1 łyżeczka sól i czarny pieprz

Sposób przygotowania

1
Dokładnie wypłucz ryż basmati i mocz go w ciepłej wodzie przez 20 minut, a następnie odcedź.
2
W dużym garnku rozgrzej olej roślinny, dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i nabierze złotego koloru.
3
Dodaj przeciśnięty czosnek oraz pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i smaż, aż mięso zmieni kolor.
4
Dodaj przecier pomidorowy, przyprawy Kabsa oraz sól i czarny pieprz. Smaż całość przez dwie minuty, aby przyprawy uwolniły swój aromat.
5
Zalej całość wrzącą wodą i gotuj przez 10 minut, aż kurczak będzie częściowo ugotowany.
6
Wsyp odcedzony ryż basmati do garnka i upewnij się, że woda przykrywa ryż na wysokość około 2 cm.
7
Gotuj na dużym ogniu, aż ryż wchłonie większość wody, a następnie maksymalnie zmniejsz ogień i szczelnie przykryj garnek.
8
Gotuj Kabsę na małym ogniu przez 15-20 minut, aż ryż będzie całkowicie miękki.
9
Delikatnie wymieszaj ryż widelcem, a następnie przełóż na półmisek.

Porady Szefa Kuchni

•Aby uzyskać wędzony aromat, możesz umieścić kawałek rozżarzonego węgla w folii aluminiowej wewnątrz garnka z odrobiną oleju i przykryć na dwie minuty po ugotowaniu.
•Nie gotuj piersi z kurczaka zbyt długo przed dodaniem ryżu, aby nie stały się twarde; dojdą do siebie podczas gotowania z ryżem.
•Możesz dodać startą marchewkę razem z cebulą, aby nadać potrawie piękny kolor i naturalną słodycz.