快速鸡胸肉卡布沙

快速鸡胸肉卡布沙

高蛋白一锅炖 • 炉灶晚餐 • 午餐
简单
40分钟
480千卡
4人

宏量营养素

每份
※克蛋白质
◆克脂肪
▣克碳水化合物
◎克糖
◇克纤维
免费获取 Kitchen Buddy

想查看这道菜的精确 Macros 吗?下载 Kitchen Buddy 应用即可解锁完整的营养信息!

传统阿拉伯卡布沙的快速简便版本,使用切丁的鸡胸肉和芬芳的巴斯马蒂香米。

鸡胸肉卡布沙是正宗的阿拉伯菜肴之一,将丰富的风味与简单的准备工作相结合,是寻求饱腹且健康餐食的人士的完美选择。在本食谱中,我们使用切成块的鸡胸肉,它成熟快,能吸收卡布沙香料(如豆蔻、肉桂和干柠檬)的独特风味。制作鸡胸肉卡布沙成功的秘诀在于加入鸡肉前充分煸炒洋葱和香料,这赋予了大米金黄的色泽和令人难以抗拒的口感。长粒的巴斯马蒂香米是这里的理想搭档,它吸收了浓郁的鸡汤且保持粒粒分明、不粘连。您可以在表面撒上烤坚果或葡萄干,为这道菜增添一份奢华感。无论您是厨房新手还是专业厨师,凭借其蛋白质和碳水化合物的平衡,鸡胸肉卡布沙都将成为您快速家庭餐的首选。务必将大米洗净并充分浸泡以确保最佳口感,并根据您的喜好随意调整辣椒的用量。搭配辛辣的Dagous沙拉或黄瓜酸奶酱,享受完整的用餐体验。

食材

  • 600 克 鸡胸肉丁 (约3块大胸肉)
  • 370 克 巴斯马蒂香米 (约2杯)
  • 1 个 洋葱碎
  • 3 瓣 蒜泥
  • 2 大勺 植物油
  • 2 大勺 番茄膏
  • 1 大勺 混合卡布沙香料
  • 800 毫升 开水 (约3¼杯)
  • 1 小勺 盐和黑胡椒

做法

  1. 1
    将巴斯马蒂香米彻底洗净,在温水中浸泡20分钟,然后沥干。
  2. 2
    在大锅中加热植物油,加入洋葱碎并翻炒至变软呈金黄色。
  3. 3
    加入蒜泥和鸡胸肉丁,翻炒至鸡肉变色。
  4. 4
    加入番茄膏、卡布沙香料以及盐和黑胡椒,翻炒2分钟使香料散发出香味。
  5. 5
    向混合物中倒入开水,煮10分钟直至鸡胸肉部分成熟。
  6. 6
    将沥干的巴斯马蒂香米加入锅中,确保水面高出米约2厘米。
  7. 7
    大火煮沸直至米饭吸收大部分水分,然后将火调至最小并紧盖锅盖。
  8. 8
    用小火焖煮15-20分钟,直到大米完全熟透。
  9. 9
    用叉子轻轻拨松米饭,然后盛入盘中即可享用。

大厨小贴士

  • •为了获得烟熏风味,可以在米饭熟后将一块点燃的炭放在锡纸上置于锅内,淋少许油,盖盖焖2分钟。
  • •在加入大米之前,不要过度烹饪鸡胸肉以免口感变柴;它会随大米一起继续焖熟。
  • •您可以在炒洋葱时加入胡萝卜丝,为菜肴增添漂亮的色泽和天然的清甜。

更多你可能喜欢的食谱

K
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

你准备好烹饪这道菜的所有食材了吗?

无需猜测。Kitchen Buddy 会追踪你的食材库存,看你是否“可立即烹饪”。缺少什么?一键添加到你的智能购物清单。

免费获取 Kitchen Buddy