Krémové hovězí kari s květákem a kokosovým mlékem
Snadné
30 min
480 kcal
4 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Uklidňující Paleo kari z jednoho hrnce s mletým hovězím masem, křehkým květákem a špenátem dušeným v kořeněné kokosové omáčce.
Toto nutričně bohaté Paleo kari vyvažuje bohaté chutě hovězího masa a sladkého kokosového mléka bez obilovin a mléčných výrobků. Je plné antioxidantů z čerstvé kurkumy a zázvoru a využívá zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, jako je květák a špenát, které vás zasytí. Použití ghee poskytuje zdravé tuky, zatímco pestrá směs paprik a mrkve dodává uspokojivou křupavost. Je to dokonalé jídlo z jednoho hrnce, které je přirozeně bezlepkové a v souladu se stravou založenou na celistvých potravinách.
Ingredience
- 1 lžíce Ghee
- 450 g Mražené mleté hovězí maso
- 1 malá Červená cibule
- 3 stroužky Stroužky česneku
- 1 lžíce Čerstvý zázvor
- 2 lžíce Žlutá kari pasta
- 300 g Květák
- 2 střední Mrkve
- 1 střední Červená kapie
- 400 ml Kokosové mléko v konzervě
- 60 g Špenát
- 30 g Kešu ořechy
- 1 lžíce Ghee
- 1 lb Mražené mleté hovězí maso
- 1 malá Červená cibule
- 3 stroužky Stroužky česneku
- 1 lžíce Čerstvý zázvor
- 2 lžíce Žlutá kari pasta
- 4 hrnky Květák
- 2 střední Mrkve
- 1 střední Červená kapie
- 13.5 oz Kokosové mléko v konzervě
- 2 hrnky Špenát
- 0.25 hrnek Kešu ořechy
Postup
- 1Připravte si zeleninu: Květák nakrájejte na malé růžičky, mrkve a červenou kapii na kostičky a červenou cibuli, česnek a zázvor nasekejte nadrobno.
- 2Ve velké pánvi rozehřejte ghee na středně vysokém ohni. Přidejte mražené mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne a nebude hotové, přičemž ho lžící rozdělujte na menší kousky.
- 3K hovězímu masu přidejte nasekanou červenou cibuli, česnek a zázvor. Restujte 2–3 minuty, dokud se nerozvoní.
- 4Vmíchejte žlutou kari pastu a vařte 1 minutu, aby se uvolnilo aroma.
- 5Přidejte květák, mrkve a červenou kapii. Přilijte kokosové mléko v konzervě. Dobře promíchejte.
- 6Snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste 10–12 minut, dokud zelenina nezměkne.
- 7Vmíchejte čerstvý špenát a vařte jen 1–2 minuty, dokud nezvadne.
- 8Podávejte horké, ozdobené křupavými kešu ořechy.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud chcete více pálivosti, přidejte s kari pastou špetku chilli vloček nebo čerstvé chilli papričky.
- •Ujistěte se, že vaše žlutá kari pasta neobsahuje přidaný cukr nebo sójový olej, aby jídlo zůstalo striktně Paleo.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař