Krémové hovězí kari s květákem a kokosovým mlékem

Name: Krémové hovězí kari s květákem a kokosovým mlékem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 tbsp Ghee; 1 lb Mražené mleté hovězí maso; 1 small Červená cibule; 3 cloves Stroužky česneku; 1 tbsp Čerstvý zázvor; 2 tbsp Žlutá kari pasta; 4 cups Květák; 2 medium Mrkve; 1 medium Červená kapie; 13.5 oz Kokosové mléko v konzervě; 2 cups Špenát; 0.25 cup Kešu ořechy

Paleo

Snadné

30minut

480kcal

4osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Uklidňující Paleo kari z jednoho hrnce s mletým hovězím masem, křehkým květákem a špenátem dušeným v kořeněné kokosové omáčce.

Toto nutričně bohaté Paleo kari vyvažuje bohaté chutě hovězího masa a sladkého kokosového mléka bez obilovin a mléčných výrobků. Je plné antioxidantů z čerstvé kurkumy a zázvoru a využívá zeleninu s vysokým obsahem vlákniny, jako je květák a špenát, které vás zasytí. Použití ghee poskytuje zdravé tuky, zatímco pestrá směs paprik a mrkve dodává uspokojivou křupavost. Je to dokonalé jídlo z jednoho hrnce, které je přirozeně bezlepkové a v souladu se stravou založenou na celistvých potravinách.

Ingredience

1 lžíce Ghee
450 g Mražené mleté hovězí maso
1 malá Červená cibule
3 stroužky Stroužky česneku
1 lžíce Čerstvý zázvor
2 lžíce Žlutá kari pasta
300 g Květák
2 střední Mrkve
1 střední Červená kapie
400 ml Kokosové mléko v konzervě
60 g Špenát
30 g Kešu ořechy

Postup

1
Připravte si zeleninu: Květák nakrájejte na malé růžičky, mrkve a červenou kapii na kostičky a červenou cibuli, česnek a zázvor nasekejte nadrobno.
2
Ve velké pánvi rozehřejte ghee na středně vysokém ohni. Přidejte mražené mleté hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne a nebude hotové, přičemž ho lžící rozdělujte na menší kousky.
3
K hovězímu masu přidejte nasekanou červenou cibuli, česnek a zázvor. Restujte 2–3 minuty, dokud se nerozvoní.
4
Vmíchejte žlutou kari pastu a vařte 1 minutu, aby se uvolnilo aroma.
5
Přidejte květák, mrkve a červenou kapii. Přilijte kokosové mléko v konzervě. Dobře promíchejte.
6
Snižte teplotu na minimum, přikryjte a duste 10–12 minut, dokud zelenina nezměkne.
7
Vmíchejte čerstvý špenát a vařte jen 1–2 minuty, dokud nezvadne.
8
Podávejte horké, ozdobené křupavými kešu ořechy.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud chcete více pálivosti, přidejte s kari pastou špetku chilli vloček nebo čerstvé chilli papričky.
•Ujistěte se, že vaše žlutá kari pasta neobsahuje přidaný cukr nebo sójový olej, aby jídlo zůstalo striktně Paleo.