Kari Sapi Kelapa Krem & Kembang Kol
Mudah
30 mnt
480 kkal
4 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Kari Paleo satu panci yang menenangkan, menyajikan daging sapi cincang, kembang kol empuk, dan bayam yang dimasak dalam saus kelapa berbumbu.
Kari Paleo padat nutrisi ini menyeimbangkan rasa gurih daging sapi yang lezat dan santan manis tanpa biji-bijian atau produk susu. Kaya akan antioksidan dari kunyit dan jahe segar, hidangan ini menggunakan sayuran berserat tinggi seperti kembang kol dan bayam untuk menjaga Anda tetap kenyang. Penggunaan ghee menyediakan lemak sehat, sementara campuran paprika merah dan wortel yang cerah memberikan kerenyahan yang memuaskan. Ini adalah hidangan satu panci sempurna yang secara alami bebas gluten dan sesuai dengan diet makanan utuh (whole-food).
Bahan-bahan
- 1 sdm Ghee
- 450 g Daging Sapi Cincang Beku
- 1 kecil Bawang Merah
- 3 siung Siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe Segar
- 2 sdm Pasta Kari Kuning
- 300 g Kembang Kol
- 2 sedang Wortel
- 1 sedang Paprika Merah
- 400 ml Santan Kalengan
- 60 g Bayam
- 30 g Kacang Mete
- 1 sdm Ghee
- 1 lb Daging Sapi Cincang Beku
- 1 kecil Bawang Merah
- 3 siung Siung Bawang Putih
- 1 sdm Jahe Segar
- 2 sdm Pasta Kari Kuning
- 4 cup Kembang Kol
- 2 sedang Wortel
- 1 sedang Paprika Merah
- 13.5 oz Santan Kalengan
- 2 cup Bayam
- 0.25 cup Kacang Mete
Cara Memasak
- 1Siapkan sayuran: Potong kembang kol menjadi kuntum kecil, potong dadu wortel dan paprika merah, serta cincang halus bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- 2Panaskan ghee dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi cincang beku dan masak hingga kecokelatan dan matang seluruhnya, hancurkan dengan sendok.
- 3Tambahkan cincangan bawang merah, bawang putih, dan jahe ke dalam daging sapi. Tumis selama 2-3 menit hingga harum.
- 4Aduk pasta kari kuning dan masak selama 1 menit untuk mengeluarkan aromanya.
- 5Tambahkan kembang kol, wortel, dan paprika merah. Tuangkan santan kalengan. Aduk rata untuk menggabungkan.
- 6Kecilkan api ke rendah, tutup, dan biarkan mendidih selama 10-12 menit hingga sayuran empuk.
- 7Aduk bayam segar dan masak hanya selama 1-2 menit hingga layu.
- 8Sajikan panas, hiasi dengan kacang mete yang renyah.
Tips Chef
- •Jika Anda ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan sejumput cabai bubuk atau cabai segar bersama pasta kari.
- •Pastikan pasta kari kuning Anda tidak mengandung gula tambahan atau minyak kedelai agar tetap sesuai dengan diet Paleo.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy