Caril Cremoso de Coco com Carne e Couve-flor

Name: Caril Cremoso de Coco com Carne e Couve-flor
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 tbsp Ghee; 1 lb Carne de Vaca Picada Congelada; 1 small Cebola Roxa; 3 cloves Dentes de Alho; 1 tbsp Gengibre Fresco; 2 tbsp Pasta de Caril Amarelo; 4 cups Couve-flor; 2 medium Cenouras; 1 medium Pimento Vermelho; 13.5 oz Leite de Coco em Lata; 2 cups Espinafres; 0.25 cup Cajus

Paleo

Fácil 30 min 480 kcal 4 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Um caril Paleo reconfortante de uma só panela com carne picada, couve-flor tenra e espinafres cozinhados num molho de coco com especiarias.

Este caril Paleo denso em nutrientes equilibra os sabores ricos da carne bovina e do leite de coco doce sem cereais ou laticínios. Repleto de antioxidantes do açafrão-da-terra e do gengibre frescos, utiliza vegetais ricos em fibras, como a couve-flor e o espinafre, para o manter saciado. O uso de ghee fornece gorduras saudáveis, enquanto a mistura vibrante de pimento e cenoura adiciona uma crocância satisfatória. É uma refeição de panela única perfeita, naturalmente isenta de glúten e compatível com dietas de alimentos integrais.

Ingredientes

1 colher de sopa Ghee
450 g Carne de Vaca Picada Congelada
1 pequena Cebola Roxa
3 dentes Dentes de Alho
1 colher de sopa Gengibre Fresco
2 colher de sopa Pasta de Caril Amarelo
300 g Couve-flor
2 médias Cenouras
1 médio Pimento Vermelho
400 ml Leite de Coco em Lata
60 g Espinafres
30 g Cajus

Instruções

1
Prepare os vegetais: Corte a couve-flor em pequenos floretes, pique as cenouras e o pimento vermelho em cubos e pique finamente a cebola roxa, o alho e o gengibre.
2
Aqueça o ghee numa frigideira grande em lume médio-alto. Adicione a carne de vaca picada congelada e cozinhe até dourar e estar bem cozinhada, desfazendo-a com uma colher.
3
Adicione a cebola roxa, o alho e o gengibre picados à carne. Refogue por 2-3 minutos até libertar o aroma.
4
Misture a pasta de caril amarelo e cozinhe por 1 minuto para libertar os aromas.
5
Adicione a couve-flor, as cenouras e o pimento vermelho. Verta o leite de coco em lata. Misture bem para combinar.
6
Reduza o lume para o mínimo, tape e cozinhe em lume brando por 10-12 minutos até que os vegetais estejam tenros.
7
Misture os espinafres frescos e cozinhe por apenas 1-2 minutos até murcharem.
8
Sirva quente, decorado com cajus crocantes.

Dicas do Chef

•Se quiser um toque extra de picante, adicione uma pitada de flocos de chili ou malaguetas frescas junto com a pasta de caril.
•Certifique-se de que a sua pasta de caril amarelo não contém açúcar adicionado ou óleo de soja para manter a receita estritamente Paleo.