椰香奶油牛肉花椰菜咖喱

做法

1. 1
   准备蔬菜：将花椰菜切成小朵，胡萝卜和红彩椒切丁，红洋葱、大蒜和生姜切末。
2. 2
   在大平底锅中用中高火加热酥油。加入冷冻牛肉碎翻炒至变色并熟透，用勺子将其捣散。
3. 3
   将切好的红洋葱、大蒜和生姜加入牛肉中。翻炒 2-3 分钟直到散发出香味。
4. 4
   拌入黄咖喱酱，继续烹饪 1 分钟以释放香气。
5. 5
   加入花椰菜、胡萝卜和红彩椒。倒入罐装椰奶。充分搅拌均匀。
6. 6
   转小火，盖上盖子，炖煮 10-12 分钟，直到蔬菜变软。
7. 7
   拌入新鲜菠菜，烹饪 1-2 分钟直到叶片变软萎缩。
8. 8
   趁热端上桌，最后撒上香脆的腰果作为装饰。