كاري اللحم والقرنبيط بكريمة جوز الهند

طريقة التحضير

1. 1
   حضّر الخضروات: قطع القرنبيط إلى زهرات صغيرة، وقطع الجزر و الفلفل الرومي الأحمر إلى مكعبات، وافرمي البصل الأحمر و الثوم و الزنجبيل.
2. 2
   سخن السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف اللحم البقري المفروم المجمد واطبخه حتى يتحول لونه للبني وينضج تماماً، مع تفتيته بملعقة.
3. 3
   أضف المفروم من البصل الأحمر و الثوم و الزنجبيل إلى اللحم. قلبه لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر الرائحة.
4. 4
   أضف معجون الكاري الأصفر واطبخه لمدة دقيقة واحدة لإطلاق الروائح العطرية.
5. 5
   أضف القرنبيط و الجزر و الفلفل الرومي الأحمر. صب حليب جوز الهند المعلب. حرك المكونات جيداً لتختلط.
6. 6
   خفف النار، وغطِ المقلاة، واتركها تغلي ببطء لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
7. 7
   أضف السبانخ الطازجة وحركها لمدة 1-2 دقيقة فقط حتى تذبل.
8. 8
   قدم الطبق ساخناً، وزينه بـ الكاجو المقرمش.