Cà Ri Bò và Súp Lơ Trắng Nước Cốt Dừa Béo Ngậy

Hướng dẫn

1. 1
   Chuẩn bị rau củ: Cắt súp lơ trắng thành các bông nhỏ, thái hạt lựu cà rốt và ớt chuông đỏ, băm nhỏ hành tây đỏ, tỏi và gừng.
2. 2
   Đun nóng bơ ghee trong một chảo lớn trên lửa vừa và cao. Thêm thịt bò băm đông lạnh và nấu cho đến khi chín vàng, dùng muỗng tán nhỏ thịt.
3. 3
   Thêm hành tây đỏ, tỏi và gừng băm vào thịt bò. Xào trong 2-3 phút cho đến khi thơm.
4. 4
   Cho sốt cà ri vàng vào và nấu trong 1 phút để dậy mùi thơm.
5. 5
   Thêm súp lơ trắng, cà rốt và ớt chuông đỏ. Đổ nước cốt dừa đóng lon vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
6. 6
   Giảm lửa nhỏ, đậy nắp và hầm trong 10-12 phút cho đến khi rau củ mềm.
7. 7
   Cho cải bó xôi tươi vào khuấy đều và nấu chỉ trong 1-2 phút cho đến khi rau héo.
8. 8
   Dùng nóng, trang trí với hạt điều giòn.