Kremowe curry z wołowiną, kalafiorem i kokosem

Name: Kremowe curry z wołowiną, kalafiorem i kokosem
Total time: 30 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1 tbsp Ghee; 1 lb Mrożona mielona wołowina; 1 small Czerwona cebula; 3 cloves Ząbki czosnku; 1 tbsp Świeży imbir; 2 tbsp Żółta pasta curry; 4 cups Kalafior; 2 medium Marchewki; 1 medium Czerwona papryka; 13.5 oz Mleczko kokosowe w puszce; 2 cups Szpinak; 0.25 cup Orzechy nerkowca

PaleoObiad

Łatwe 30 min 480 kcal 4 porcje

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

Białko

Tłuszcz

Węglowodany

Cukier

Błonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Rozgrzewające danie jednogarnkowe typu Paleo z mieloną wołowiną, miękkim kalafiorem i szpinakiem, duszone w aromatycznym sosie kokosowym.

To gęste od składników odżywczych curry Paleo równoważy bogate smaki aromatycznej wołowiny i słodkiego mleczka kokosowego bez dodatku zbóż i nabiału. Pełne przeciwutleniaczy ze świeżej kurkumy i imbiru, wykorzystuje warzywa wysokobłonnikowe, takie jak kalafior i szpinak, aby zapewnić uczucie sytości. Dodatek ghee dostarcza zdrowych tłuszczów, a kolorowa mieszanka papryki i marchewki nadaje daniu przyjemną chrupkość. To idealny posiłek jednogarnkowy, który jest naturalnie bezglutenowy i zgodny z dietą opartą na nieprzetworzonej żywności.

Składniki

1 łyżka Ghee
450 g Mrożona mielona wołowina
1 mała Czerwona cebula
3 ząbki Ząbki czosnku
1 łyżka Świeży imbir
2 łyżka Żółta pasta curry
300 g Kalafior
2 średnie Marchewki
1 średnia Czerwona papryka
400 ml Mleczko kokosowe w puszce
60 g Szpinak
30 g Orzechy nerkowca

Sposób przygotowania

1
Przygotuj warzywa: Pokrój kalafior na małe różyczki, marchew i czerwoną paprykę w kostkę, a czerwoną cebulę, czosnek i imbir drobno posiekaj.
2
Rozgrzej ghee na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj mrożoną mieloną wołowinę i smaż, aż się zarumieni i całkowicie wysmaży, rozdrabniając mięso łyżką.
3
Dodaj posiekaną czerwoną cebulę, czosnek i imbir do mięsa. Smaż przez 2-3 minuty, aż aromaty się uwolnią.
4
Wmieszaj żółtą pastę curry i smaż przez 1 minutę, aby wydobyć aromat przypraw.
5
Dodaj kalafior, marchewki i czerwoną paprykę. Wlej mleczko kokosowe. Dobrze wymieszaj.
6
Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10-12 minut, aż warzywa będą miękkie.
7
Dodaj świeży szpinak i gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż liście zwiędną.
8
Podawaj na gorąco, posypane chrupiącymi orzechami nerkowca.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, dodaj szczyptę płatków chili lub świeżą papryczkę chili razem z pastą curry.
•Upewnij się, że Twoja żółta pasta curry nie zawiera dodanego cukru ani oleju sojowego, aby danie pozostało w pełni zgodne z dietą Paleo.