فطائر الفطور المنزلية الدافئة بالقرفة والجبن الكريمي

طريقة التحضير

1. 1
   اخلط السكر والقرفة معاً في طبق واسع وضحل واتركهما جانباً.
2. 2
   أذب نصف كمية الزبدة (ملعقة كبيرة واحدة) في الميكروويف أو في مقلاة.
3. 3
   في وعاء خلط صغير، اخلط الدقيق الأبيض والبيكنج باودر ورشة من الملح. اسكب الحليب والزبدة المذابة، مع التحريك حتى تتكون عجينة ناعمة. اعجنها بلطف بيديك عدة مرات حتى تصبح ناعمة.
4. 4
   باستخدام شوبك (أو بالضغط بقوة بيديك)، افرد العجينة لتصبح دائرة بسمك حوالي 1/4 بوصة.
5. 5
   وزع الجبن الكريمي ومربى الفراولة بالتساوي على نصف دائرة العجينة، مع ترك حافة صغيرة فارغة حول الطرف.
6. 6
   اطوِ النصف الفارغ من العجين فوق الحشوة لعمل فطيرة على شكل نصف قمر. استخدم شوكة لضغط الحواف معاً بإحكام حتى لا تخرج الحشوة.
7. 7
   أذب كمية الزبدة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة هادئة. ضع عجينة الفطيرة المحشوة بعناية في المقلاة.
8. 8
   حمصها لمدة 3 إلى 4 دقائق تقريباً على كل جانب حتى تنضج العجينة ويصبح الجزء الخارجي مقرمشاً وذهبي اللون.
9. 9
   ارفع الفطيرة الساخنة من المقلاة وضعها فوراً على الطبق المجهز، مع تقليبها لتغطية الجانبين بخليط السكر والقرفة.
10. 10
    قدمها فوراً بينما الجزء الخارجي مقرمش والحشوة ذائبة تماماً!