سجق في عجينة الباف باستري

طريقة التحضير

1. 1
   سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. افرد عجينة الباف باستري على سطح مستوٍ.
2. 2
   ادهن سطح عجينة الباف باستري بالتساوي بطبقة رقيقة من خردل ديجون.
3. 3
   قطع العجينة طولياً وعرضياً إلى مستطيلات صغيرة بحجم يتناسب مع السجق الصغير المتوفر لديك.
4. 4
   ضع قطعة واحدة من السجق على كل قطعة عجين ولفها على شكل لفافة أنيقة، مع الضغط قليلاً على الحواف حتى لا تنفتح.
5. 5
   رتب اللفائف الجاهزة على صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافات صغيرة بينها. في وعاء صغير، اخفق البيضة باستخدام شوكة.
6. 6
   باستخدام فرشاة، ادهن وجه كل لفافة بـ البيض المخفوق، ثم رشها بوفرة بـ السمسم.
7. 7
   اخبز في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة تقريباً، حتى تنتفخ اللفائف وتصبح العجينة ذهبية اللون ومقرمشة.