فريتاتا الأعشاب وجبن الحلوم مع الطماطم المحمصة
سهل
25 دقيقة
320 سعرة حرارية
3 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
فريتاتا هشة وغنية بالبروتين محشوة بالسبانخ الطازجة والأعشاب العطرية، مع طماطم كرزية متفجرة وقطع من جبن الحلوم الذهبي.
إذا كنت تبحث عن وجبة نابضة بالحياة ومرضية تجمع بين أفضل المنتجات الطازجة ومنتجات الألبان المريحة، فإن فريتاتا الأعشاب وجبن الحلوم مع الطماطم المحمصة هي بالضبط ما تحتاجه. الفريتاتا الرائعة هي اللوحة الفنية البيضاء المطلقة في عالم الطهي، ولكن عندما تمزج النكهة المالحة واللذيذة للجبن الأصلي مع الخضروات العطرية الطازجة، فإن ذلك يرتقي بالطبق إلى شيء مذهل حقاً. تستغل هذه الـ فريتاتا الأعشاب وجبن الحلوم مع الطماطم المحمصة بشكل رائع الخضروات سريعة التلف الموجودة في ثلاجتك، وتحديداً الشبت الرقيق والزعتر الترابي والسبانخ الغنية بالمغذيات. يكمن جمال هذه الوصفة في قوامها المتناقض ونكهاتها المتناغمة. بينما تُخبز الفريتاتا في الفرن، تنفجر الطماطم الكرزية لتطلق عصارتها الحلوة والحمضية التي تكسر دسامة البيض والحليب بشكل مثالي. وفي الوقت نفسه، يقوم جبن الحلوم بما يفعله بشكل أفضل؛ فهو يلين بشكل جميل مع الحفاظ على قوامه المتماسك والمقرمش، ويتحول إلى اللون البني الذهبي عند الحواف. هذه الـ فريتاتا الأعشاب وجبن الحلوم مع الطماطم المحمصة ليست منخفضة الكربوهيدرات بشكل طبيعي وغنية بالبروتين عالي الجودة فحسب، بل إنها أيضاً متعددة الاستخدامات بشكل لا يصدق. يمكنك تقديمها ساخنة مباشرة من المقلاة لتناول وجبة برانش مريحة يوم الأحد، أو تركها تبرد وتقطيعها لتكون وجبة غداء مناسبة للتجهيز المسبق خلال الأسبوع. الحفنات السخية من البصل الأخضر الطازج والأعشاب تضفي على كل لقمة نكهة بصل منعشة ستجعل هذا الطبق البسيط من البيض عنصراً دائماً في جدول وجباتك الأسبوعي.
المكونات
- 6 كبيرة بيض
- 80 مل حليب
- 150 جرام جبن حلوم
- 80 جرام سبانخ
- 150 جرام طماطم كرزية
- 2 عود بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 6 كبيرة بيض
- 0.33 كوب حليب
- 5.3 أونصة جبن حلوم
- 2.5 أكواب سبانخ
- 1 كوب طماطم كرزية
- 2 عود بصل أخضر
- 2 ملعقة كبيرة شبت طازج
- 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1سخن الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
- 2في وعاء خلط، اخفق البيض والحليب والملح والفلفل الأسود معاً حتى يمتزجوا جيداً ويصبح الخليط رغوياً قليلاً.
- 3قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين، وافرم السبانخ فرماً خشناً، وقطع جبن الحلوم إلى مكعبات صغيرة. افرم البصل الأخضر والشبت الطازج والزعتر الطازج فرماً ناعماً.
- 4سخن زيت الزيتون في مقلاة صالحة للفرن على نار متوسطة. أضف البصل الأخضر المفروم واطهه لمدة 1-2 دقيقة حتى يذبل.
- 5أضف السبانخ والشبت الطازج والزعتر الطازج، واطههم لمدة دقيقة أخرى حتى تبدأ السبانخ بالذبول.
- 6اسكب خليط البيض مباشرة في المقلاة فوق الخضروات. وزع مكعبات جبن الحلوم وأنصاف الطماطم الكرزية بالتساوي على سطح السائل.
- 7اتركها تطهى دون تحريك على الموقد لمدة 3-4 دقائق حتى تبدأ الحواف بالانفصال والتماسك.
- 8انقل المقلاة بعناية إلى الفرن المسخن مسبقاً واخبزها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يتماسك المركز تماماً ويأخذ جبن الحلوم لوناً ذهبياً خفيفاً.
- 9أخرجها من الفرن، واتركها تبرد لبضع دقائق، ثم قطعها إلى شرائح وقدمها دافئة.
نصائح الشيف
- •إذا لم تكن مقلاتك غير لاصقة تماماً، تأكد من دهن الجوانب جيداً بزيت الزيتون قبل سكب البيض.
- •انتظر لإضافة الملح حتى قبيل الطهي مباشرة، لأن الحلوم جبن مالح جداً بالفعل.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy