हर्ब और हलौमी फ्रिटाटा (भुने हुए टमाटर के साथ)
आसान
25 मिनट
320 kcal
3 सर्विंग
मैक्रो
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ताजा पालक, सुगंधित जड़ी-बूटियों, रसीले चेरी टमाटर और सुनहरे हलौमी पनीर के टुकड़ों से भरा एक फ्लफी, प्रोटीन से भरपूर फ्रिटाटा।
यदि आप एक जीवंत और संतोषजनक भोजन की तलाश में हैं जो ताजी सब्जियों और आरामदायक डेयरी का बेहतरीन संगम हो, तो यह हर्ब और हलौमी फ्रिटाटा (भुने हुए टमाटर के साथ) वही है जिसकी आपको तलाश है। पाक दुनिया में एक बेहतरीन फ्रिटाटा एक खाली कैनवास की तरह है, लेकिन जब आप प्रामाणिक पनीर के नमकीन स्वाद को ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं, तो यह डिश को वास्तव में शानदार बना देता है। यह रेसिपी आपके फ्रिज में रखे नाजुक डिल, अर्थी थाइम और पोषक तत्वों से भरपूर पालक का शानदार उपयोग करती है। इस रेसिपी की सुंदरता इसके विपरीत बनावट और संतुलित स्वादों में निहित है। जैसे ही फ्रिटाटा ओवन में पकता है, चेरी टमाटर फटने लगते हैं और अपना मीठा, अम्लीय रस छोड़ते हैं जो अंडे और दूध की रिचनेस को पूरी तरह से संतुलित करता है। इस बीच, हलौमी पनीर अपना काम बखूबी करता है—यह नरम हो जाता है लेकिन अपनी सिग्नेचर बनावट को बनाए रखता है और किनारों से सुनहरा भूरा हो जाता है। यह हर्ब और हलौमी फ्रिटाटा (भुने हुए टमाटर के साथ) न केवल स्वाभाविक रूप से कम कार्बोहाइड्रेट वाला और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन से भरपूर है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी भी है। आप इसे रविवार के ब्रंच के लिए सीधे तवे से गरमागरम परोस सकते हैं, या इसे ठंडा करके लंच के लिए स्लाइस में काट सकते हैं। ताजे हरे प्याज और जड़ी-बूटियाँ हर बाइट में एक ताजगी भर देती हैं जो इस साधारण अंडे के व्यंजन को आपके साप्ताहिक भोजन का स्थायी हिस्सा बना देगी।
सामग्री
- 6 बड़े अंडे
- 80 मिली दूध
- 150 ग्राम हलौमी पनीर
- 80 ग्राम पालक
- 150 ग्राम चेरी टमाटर
- 2 डंठल हरा प्याज
- 2 बड़े चम्मच (tbsp) ताजा डिल
- 1 बड़े चम्मच (tbsp) ताजा थाइम
- 1 बड़े चम्मच (tbsp) जैतून का तेल
- 0.5 छोटे चम्मच (tsp) नमक
- 0.5 छोटे चम्मच (tsp) काली मिर्च
- 6 बड़े अंडे
- 0.33 कप दूध
- 5.3 औंस हलौमी पनीर
- 2.5 कप पालक
- 1 कप चेरी टमाटर
- 2 डंठल हरा प्याज
- 2 बड़े चम्मच (tbsp) ताजा डिल
- 1 बड़े चम्मच (tbsp) ताजा थाइम
- 1 बड़े चम्मच (tbsp) जैतून का तेल
- 0.5 छोटे चम्मच (tsp) नमक
- 0.5 छोटे चम्मच (tsp) काली मिर्च
निर्देश
- 1अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें।
- 2एक मिक्सिंग बाउल में अंडे, दूध, नमक, और काली मिर्च को अच्छी तरह मिलने और थोड़ा झागदार होने तक फेंटें।
- 3चेरी टमाटर को आधा काट लें, पालक को मोटा-मोटा काट लें, और हलौमी पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज, ताजा डिल, और ताजा थाइम को बारीक काट लें।
- 4एक ओवन-सेफ कड़ाही या तवे में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। कटा हुआ हरा प्याज डालें और नरम होने तक 1-2 मिनट तक पकाएं।
- 5इसमें पालक, ताजा डिल, और ताजा थाइम डालें और एक मिनट के लिए पकाएं जब तक कि पालक मुरझाने न लगे।
- 6अंडे के मिश्रण को सीधे कड़ाही में सब्जियों के ऊपर डालें। कटे हुए हलौमी पनीर और आधे चेरी टमाटर को समान रूप से ऊपर फैला दें।
- 7इसे बिना हिलाए स्टोवटॉप पर 3-4 मिनट तक पकने दें जब तक कि किनारे सेट न होने लगें।
- 8कड़ाही को सावधानी से पहले से गर्म ओवन में रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र पूरी तरह से सेट न हो जाए और हलौमी पनीर सुनहरा न हो जाए।
- 9ओवन से निकालें, कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटें और गरमागरम परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •यदि आपकी कड़ाही नॉन-स्टिक नहीं है, तो अंडे डालने से पहले किनारों पर जैतून के तेल की अच्छी परत लगाना सुनिश्चित करें।
- •नमक केवल पकाने से ठीक पहले डालें, क्योंकि हलौमी पहले से ही काफी नमकीन पनीर होता है।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ