Yrtti-halloumi-frittata ja paahdetut kirsikkatomaatit
Helppo
25 min
320 kcal
3 annosta
MAKROT
annosta kohtiHaluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!
Kuohkea, proteiinipitoinen frittata, joka on täytetty tuoreella pinaatilla, aromikkailla yrteillä, puhkeavilla kirsikkatomaateilla ja kullanruskeilla halloumijuustopaloilla.
Jos etsit värikästä ja tyydyttävää ateriaa, jossa yhdistyvät tuoreet raaka-aineet ja lohdulliset maitotuotteet, tämä Yrtti-halloumi-frittata ja paahdetut kirsikkatomaatit on juuri sitä mitä tarvitset. Hyvä frittata on kulinaarisen maailman täydellinen tyhjä kangas, mutta kun yhdistät aidon juuston suolaisen ja maukkaan purutuntuman aromikkaisiin tuoreisiin vihreisiin, ruoka nousee aivan uudelle tasolle. Tämä Yrtti-halloumi-frittata ja paahdetut kirsikkatomaatit hyödyntää loistavasti jääkaapistasi löytyvät helposti pilaantuvat yrtit, erityisesti hienostuneen tillin, maanläheisen timjamin ja ravinnerikkaan pinaatin. Tämän reseptin kauneus piilee sen vastakkaisissa tekstuureissa ja harmonisessa makuprofiilissa. Kun frittata paistuu uunissa, kirsikkatomaatit puhkeavat vapauttaen makeita ja hapokkaita mehujansa, jotka leikkaavat täydellisesti kananmunien ja maidon täyteläisyyttä. Samaan aikaan halloumijuusto tekee sen, mitä se parhaiten osaa – se pehmenee kauniisti säilyttäen silti sille ominaisen narskuvan, kiinteän rakenteensa ja muuttuen reunoiltaan kullanruskeaksi. Tämä Yrtti-halloumi-frittata ja paahdetut kirsikkatomaatit ei ole ainoastaan luonnostaan vähähiilihydraattinen ja sisältää runsaasti korkealaatuista proteiinia, vaan se on myös uskomattoman monipuolinen. Voit tarjoilla sen kuumana suoraan pannulta lohdullisena sunnuntaibrunssina tai antaa sen jäähtyä ja viipaloida sen arkilounaaksi. Reilut kouralliset tuoretta kevätsipulia ja yrttejä tuovat jokaiseen suupalaan raikkaan sipulisen vivahteen, joka tekee tästä yksinkertaisesta munaruuasta vakiojäsenen viikoittaiseen ruokalistaasi.
Ainesosat
- 6 suurta Kananmunaa
- 80 ml Maitoa
- 150 g Halloumijuustoa
- 80 g Pinaattia
- 150 g Kirsikkatomaatteja
- 2 vartta Kevätsipulia
- 2 rkl Tuoretta tilliä
- 1 rkl Tuoretta timjamia
- 1 rkl Oliiviöljyä
- 0.5 tl Suolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
- 6 suurta Kananmunaa
- 0.33 kuppia Maitoa
- 5.3 oz Halloumijuustoa
- 2.5 kuppia Pinaattia
- 1 kuppi Kirsikkatomaatteja
- 2 vartta Kevätsipulia
- 2 rkl Tuoretta tilliä
- 1 rkl Tuoretta timjamia
- 1 rkl Oliiviöljyä
- 0.5 tl Suolaa
- 0.5 tl Mustapippuria
Ohjeet
- 1Kuumenna uuni 200 °C:een.
- 2Vatkaa kulhossa kananmunat, maito, suola ja mustapippuri sekaisin, kunnes seos on tasaista ja hieman vaahtoavaa.
- 3Puolita kirsikkatomaatit, hienonna pinaatti karkeasti ja kuutioi halloumijuusto suupaloiksi. Hienonna kevätsipuli, tuore tilli ja tuore timjami.
- 4Kuumenna oliiviöljy uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu kevätsipuli ja kuullota 1–2 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 5Sekoita joukkoon pinaatti, tuore tilli ja tuore timjami ja kypsennä vielä minuutti, kunnes pinaatti alkaa painua kasaan.
- 6Kaada munaseos suoraan pannulle vihannesten päälle. Ripottele halloumikuutiot ja puolitetut kirsikkatomaatit tasaisesti nesteen pinnalle.
- 7Anna kypsyä liedellä sekoittamatta 3–4 minuuttia, kunnes reunat alkavat juuri irrota ja hyytyä.
- 8Siirrä pannu varovasti esilämmitettyyn uuniin ja paista 10–12 minuuttia, tai kunnes keskusta on täysin hyytynyt ja halloumijuusto on saanut hieman kullanruskeaa väriä.
- 9Ota uunista, anna jäähtyä muutama minuutti, leikkaa sitten lohkoiksi ja tarjoile lämpimänä.
Kokin vinkit
- •Jos pannusi ei ole täysin tarttumaton, voitele sen reunat huolellisesti oliiviöljyllä ennen munien lisäämistä.
- •Odota suolan lisäämistä aivan loppuun tai käytä sitä maltilla, sillä halloumi on jo itsessään varsin suolainen juusto.
Reseptin tekijä
Kitchen Buddy -kokki