دجاج بالثوم والفطر والكريمة مع السبانخ
سهل
25 دقيقة
580 سعرة حرارية
2 حصص
الماكروز
لكل حصةحابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
صدور دجاج طرية محمرة في المقلاة مغطاة بصلصة الكريمة الغنية بالثوم والبارميزان مع الفطر السوتيه والسبانخ.
يعد الدجاج بالثوم والفطر والكريمة مع السبانخ الحل الأمثل للراحة في عشاء ليالي الأسبوع المزدحمة، حيث يجمع بين النكهات الأرضية والقوام الغني في مقلاة واحدة. في قلب هذا الطبق توجد صدور دجاج طرية وبنية ذهبية، محمرة بإتقان لحبس العصارة قبل أن تغمر في صلصة فاخرة. الصلصة نفسها عبارة عن ابتكار مذهل - مستحلب حريري من الكريمة الثقيلة، ومرق الدجاج اللذيذ، وجبن البارميزان الذي يلتصق بكل لقمة.
نحن نعزز نكهة الطبق بإضافة الثوم القوي والكراث الأندلسي الحلو، اللذين يوفران قاعدة عطرية تكمل قوام الفطر الطازج. سواء كنت تستخدم فطر الأزرار أو فطر الكريميني، فهي تعمل كإسفنج للنكهة، حيث تمتص الزبدة المنقوعة بالثوم وتضيف عمقًا رائعًا إلى الدجاج بالثوم والفطر والكريمة مع السبانخ. وللإنهاء، يتم تذويل السبانخ الطازجة مباشرة في الصلصة الغليظة، مما يضيف لمسة من اللون الأخضر النابض بالحياة ودفعة غذائية دون الحاجة إلى وعاء منفصل. هذا الدجاج بالثوم والفطر والكريمة مع السبانخ مناسب لنظام الكيتو، وعالي البروتين، وجاهز في أقل من 30 دقيقة، مما يجعله طبقًا مميزًا ومتعدد الاستخدامات يتناسب بشكل رائع مع الباستا أو الأرز أو البطاطس المهروسة لامتصاص كل قطرة من تلك الصلصة الرائعة.
المكونات
- 500 جم صدور دجاج
- 250 جم فطر
- 100 جم سبانخ
- 180 مل كريمة ثقيلة
- 50 جم جبن بارميزان
- 120 مل مرق دجاج
- 2 متوسطة كراث أندلسي
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 رطل صدور دجاج
- 8 أونصة فطر
- 3 أكواب سبانخ
- 0.75 كوب كريمة ثقيلة
- 0.5 كوب جبن بارميزان
- 0.5 كوب مرق دجاج
- 2 متوسطة كراث أندلسي
- 3 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1قطعي الفطر إلى شرائح، وافرمي الثوم، وقطعي الكراث الأندلسي ناعماً. تبلي صدور الدجاج بسخاء بـ الملح و الفلفل الأسود.
- 2سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي صدور الدجاج واطهيها لمدة 5-6 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية وتنضج تماماً. ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
- 3في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة المملحة. أضيفي شرائح الفطر واطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى تتحمر.
- 4أضيفي الكراث الأندلسي إلى المقلاة وقلبيه لمدة دقيقتين حتى يلين، ثم أضيفي الثوم واطهيه لمدة 30 ثانية فقط حتى تفوح رائحته.
- 5صبي مرق الدجاج واكشطي أي قطع بنية من قاع المقلاة. اتركيه يغلي لمدة دقيقتين ليقل حجمه قليلاً.
- 6خففي النار وأضيفي الكريمة الثقيلة و البارميزان. اتركيها تغلي بهدوء لمدة 2-3 دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
- 7أضيفي السبانخ الطازجة إلى الصلصة وقلبيها حتى تذبل.
- 8أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، وضعي الصلصة فوقها بالملعقة لإعادة تسخينها. قدميها فوراً.
نصائح الشيف
- •إذا أصبحت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من مرق الدجاج أو الماء للوصول إلى القوام المطلوب.
- •قدميها فوق مكرونة فيتوتشيني، لينغويني، أو بطاطس مهروسة لامتصاص الصلصة الإضافية.
وصفة من
شيف Kitchen Buddy