Flødestuvet kylling med hvidløg, svampe og spinat
Nem
25 minutter
580 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
Møre pandestegte kyllingebryster overhældt med en fyldig hvidløgs- og parmesan-flødesauce med stegte svampe og sauteret spinat.
Denne Flødestuvede kylling med hvidløg, svampe og spinat er den ultimative løsning til en travl hverdagsaften, der forener jordagtige smage og rige teksturer i en enkelt pande. Hjertet i denne ret er møre, gyldenbrune kyllingebryster, stegt til perfektion for at forsegle saften, før de bades i en luksuriøs sauce. Selve saucen er en åbenbaring – en silkeblød emulsion af piskefløde, velsmagende kyllingebouillon og nøddeagtig parmesan, der smyger sig kærligt om hver bid.
Vi løfter smagsprofilen ved at tilsætte kraftig hvidløg og søde skalotteløg, som giver en aromatisk base, der supplerer de friske svampes fylde. Uanset om du bruger markchampignoner eller cremini, fungerer de som smagssvampe, der opsuger hvidløgssmørret og giver en vidunderlig dybde til denne Flødestuvede kylling med hvidløg, svampe og spinat. Til sidst vendes frisk spinat direkte i den boblende sauce, hvilket giver et strejf af farve og et ernæringsmæssigt løft uden behov for en ekstra gryde. Denne ret er keto-venlig, rig på protein og klar på under 30 minutter.
Ingredienser
- 500 g Kyllingebryst
- 250 g Svampe
- 100 g Spinat
- 180 ml Piskefløde
- 50 g Parmesan
- 120 ml Kyllingebouillon
- 2 mellemstore Skalotteløg
- 3 fed Hvidløg
- 2 spsk Saltet smør
- 1 spsk Olivenolie
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
- 1 lb Kyllingebryst
- 8 oz Svampe
- 3 kopper Spinat
- 0.75 kop Piskefløde
- 0.5 kop Parmesan
- 0.5 kop Kyllingebouillon
- 2 mellemstore Skalotteløg
- 3 cloves Hvidløg
- 2 tbsp Saltet smør
- 1 tbsp Olivenolie
- 1 tsp Salt
- 0.5 tsp Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Skær svampene i skiver, hak hvidløget, og finhak skalotteløgene. Krydr kyllingebrysterne generøst med salt og sort peber.
- 2Varm olivenolie op i en stor pande over middel-høj varme. Tilsæt kyllingebrysterne og steg dem i 5-6 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte. Tag kyllingen af panden og læg den til side.
- 3Smelt det saltede smør på samme pande. Tilsæt de skivede svampe og steg i 4-5 minutter, indtil de er brune.
- 4Tilsæt skalotteløgene til panden og svits i 2 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt derefter hvidløg og steg i blot 30 sekunder, indtil det dufter.
- 5Hæld kyllingebouillon i og skrab de brunede rester op fra bunden af panden. Lad det simre i 2 minutter for at reducere en smule.
- 6Skru ned for varmen og rør piskefløde og parmesan i. Lad det simre forsigtigt i 2-3 minutter, indtil saucen tykner.
- 7Tilsæt den friske spinat til saucen og rør, indtil den falder sammen.
- 8Læg kyllingebrysterne tilbage på panden og hæld saucen over dem med en ske for at genopvarme. Server straks.
Kokkens tips
- •Hvis saucen bliver for tyk, kan du tilsætte en smule mere bouillon eller vand for at opnå den ønskede konsistens.
- •Server over Fettuccine, Linguine eller kartoffelmos for at suge den ekstra sauce op.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok