Krémové kuře s česnekem, žampiony a špenátem
Snadné
25 minut
580 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Křehká na pánvi opečená kuřecí prsa přelitá bohatou česnekovo-parmazánovou smetanovou omáčkou s restovanými žampiony a zavadlým špenátem.
Toto Krémové kuře s česnekem, žampiony a špenátem je dokonalým řešením pro rušné pracovní večery, které kombinuje zemité chutě a bohaté textury v jedné pánvi. Základem tohoto pokrmu jsou křehká, dozlatova opečená kuřecí prsa, která jsou orestována k dokonalosti, aby si zachovala šťavnatost, než se vykoupou v luxusní omáčce. Samotná omáčka je zjevením – hedvábná emulze ze smetany, poctivého kuřecího vývaru a oříškového parmazánu, která láskyplně obalí každé sousto.
Chuťový profil pozvedáme přidáním aromatického česneku a sladkých šalotek, které tvoří aromatický základ doplňující masitost čerstvých žampionů. Ať už použijete bílé žampiony nebo krémové, fungují jako houby na chutě, nasávají česnekové máslo a dodávají Krémovému kuřeti s česnekem, žampiony a špenátem úžasnou hloubku. Na závěr se přímo do probublávající omáčky přidá čerstvý špenát, který dodá barvu a nutriční hodnotu, aniž byste potřebovali další hrnec. Tento recept je vhodný pro keto dietu, má vysoký obsah bílkovin a je hotový za méně než 30 minut, což z něj činí všestrannou hvězdu, která se skvěle hodí k těstovinám, rýži nebo bramborové kaši.
Ingredience
- 500 g Kuřecí prsa
- 250 g Žampiony
- 100 g Špenát
- 180 ml Smetana ke šlehání
- 50 g Parmazán
- 120 ml Kuřecí vývar
- 2 střední Šalotka
- 3 stroužky Česnek
- 2 lžíce Slané máslo
- 1 lžíce Olivový olej
- 1 lžička Sůl
- 0.5 lžička Černý pepř
- 1 lb Kuřecí prsa
- 8 oz Žampiony
- 3 šálky Špenát
- 0.75 šálku Smetana ke šlehání
- 0.5 šálku Parmazán
- 0.5 šálku Kuřecí vývar
- 2 střední Šalotka
- 3 stroužky Česnek
- 2 tbsp Slané máslo
- 1 tbsp Olivový olej
- 1 tsp Sůl
- 0.5 tsp Černý pepř
Postup
- 1Nakrájejte žampiony, nasekejte česnek a jemně nakrájejte šalotky. Kuřecí prsa bohatě dochuťte solí a černým pepřem.
- 2Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte kuřecí prsa a opékejte 5-6 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavá a propečená. Vyjměte kuře z pánve a dejte stranou.
- 3Ve stejné pánvi nechte rozpustit slané máslo. Přidejte nakrájené žampiony a opékejte 4-5 minut dozlatova.
- 4Do pánve přidejte šalotky a restujte 2 minuty do změknutí, poté přidejte česnek a opékejte jen 30 sekund, dokud se nerozvoní.
- 5Přilijte kuřecí vývar a seškrábněte všechny přichycené kousky ze dna pánve. Nechte 2 minuty povařit, aby se tekutina mírně zredukovala.
- 6Snižte plamen a vmíchejte smetanu ke šlehání a parmazán. Zvolna vařte 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne.
- 7Do omáčky přidejte čerstvý špenát a míchejte, dokud nezvadne.
- 8Vraťte kuřecí prsa do pánve a přelijte je omáčkou, aby se prohřála. Ihned podávejte.
Tipy šéfkuchaře
- •Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu kuřecího vývaru nebo vody pro dosažení požadované konzistence.
- •Podávejte s těstovinami Fettuccine, Linguine nebo bramborovou kaší, které skvěle nasají přebytečnou omáčku.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař