奶油蒜香蘑菇菠菜鸡肉

生酮 • 低碳水 • 无麸质30分钟以内高蛋白一锅炖晚餐治愈系美食意大利菜
简单 25 分钟 580 千卡 2 份

宏量营养素

每份
蛋白质
脂肪
碳水化合物
纤维
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嫩煎鸡胸肉配上浓郁的蒜香帕玛森奶油酱,加入炒蘑菇和嫩菠菜。

这道奶油蒜香蘑菇菠菜鸡肉是忙碌工作日晚餐的终极舒适美食,将大地风味和丰富口感完美融合在一个锅中。这道菜的核心是鲜嫩的金黄色鸡胸肉,先煎至完美以锁住肉汁,然后沐浴在奢华的酱汁中。酱汁本身是一个惊喜——由淡奶油、鲜美的鸡汤和带坚果香气的帕玛森芝士组成的丝滑乳液,紧紧包裹着每一口肉。 我们通过加入辛辣的大蒜和甜美的红葱头来提升风味,它们提供了芳香的基底,衬托出新鲜蘑菇的肉质感。无论您使用的是口蘑还是褐菇,它们都像风味海绵一样,吸收了蒜香黄油,为奶油蒜香蘑菇菠菜鸡肉增添了美妙的深度。最后,将新鲜菠菜直接放入沸腾的酱汁中煮软,既增添了亮丽的绿色,又补充了营养,且无需多洗一个锅。这道奶油蒜香蘑菇菠菜鸡肉符合生酮饮食、高蛋白,且在30分钟内即可上桌,是一道百搭的佳肴,非常适合搭配意面、米饭或土豆泥,以吸收每一滴美味的酱汁。

食材

  • 500 克 鸡胸肉
  • 250 克 蘑菇
  • 100 克 菠菜
  • 180 毫升 淡奶油
  • 50 克 帕玛森芝士
  • 120 毫升 鸡汤
  • 2 中等大小 红葱头
  • 3 瓣 大蒜
  • 2 大勺 有盐黄油
  • 1 大勺 橄榄油
  • 1 小勺 盐
  • 0.5 小勺 黑胡椒

做法

  1. 1
    蘑菇切片,大蒜切末,红葱头切碎。用黑胡椒鸡胸肉均匀调味。
  2. 2
    在大平底锅中倒入橄榄油,用中高火加热。放入鸡胸肉,每面煎5-6分钟,直到肉质金黄并熟透。将鸡肉盛出备用。
  3. 3
    在同一锅中融化有盐黄油。加入切片的蘑菇,炒4-5分钟直到上色。
  4. 4
    加入红葱头翻炒2分钟直到变软,然后加入大蒜炒30秒直到飘出香味。
  5. 5
    倒入鸡汤,刮起锅底的焦香物质。煮沸2分钟使汤汁略微收干。
  6. 6
    调低火力,拌入淡奶油帕玛森芝士。轻轻炖煮2-3分钟,直到酱汁变浓稠。
  7. 7
    将新鲜菠菜加入酱汁中,搅拌至变软。
  8. 8
    鸡胸肉放回锅中,将酱汁淋在鸡肉上加热。立即享用。

大厨小贴士

  • 如果酱汁太浓,可以加少许鸡汤或水来稀释到您喜欢的程度。
  • 可搭配宽面、细扁面或土豆泥食用,以便充分吸收额外的酱汁。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师

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