Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci

Name: Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci
Total time: 25 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 lb Petto di Pollo; 8 oz Funghi; 3 cups Spinaci; 0.75 cup Panna Liquida; 0.5 cup Parmigiano; 0.5 cup Brodo di Pollo; 2 medium Scalogni; 3 cloves Aglio; 2 tbsp Burro Salato; 1 tbsp Olio d'Oliva; 1 tsp Sale; 0.5 tsp Pepe Nero

Keto • Low Carb • Senza glutineMeno di 30 minAlto contenuto proteicoUna sola pentolaCenaComfort FoodItaliana

Facile

25minuti

580kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Teneri petti di pollo rosolati in padella e immersi in una ricca crema all'aglio e parmigiano con funghi saltati e spinaci.

Questo Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci è la soluzione definitiva per il comfort food di una serata impegnativa, unendo sapori terrosi e consistenze ricche in un'unica padella. Il cuore di questo piatto è il petto di pollo tenero e dorato, scottato alla perfezione per sigillare i succhi prima di essere avvolto in una salsa lussuriosa. La salsa stessa è una rivelazione: un'emulsione setosa di panna, saporito brodo di pollo e parmigiano che avvolge amorevolmente ogni boccone. Eleviamo il profilo aromatico con l'aggiunta di aglio pungente e scalogni dolci, che forniscono una base aromatica perfetta per la carnosità dei funghi freschi. Che usiate funghi prataioli o cremini, agiranno come spugne di sapore, assorbendo il burro all'aglio e aggiungendo una meravigliosa profondità al Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci. Per finire, gli spinaci freschi vengono fatti appassire direttamente nella salsa bollente, aggiungendo un tocco di verde vibrante e un carico di nutrienti senza bisogno di un'altra pentola. Questo Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci è adatto alla dieta cheto, ricco di proteine e pronto in meno di 30 minuti, diventando un piatto versatile che si sposa magnificamente con pasta, riso o purè di patate.

Ingredienti

500 g Petto di Pollo
250 g Funghi
100 g Spinaci
180 ml Panna Liquida
50 g Parmigiano
120 ml Brodo di Pollo
2 medi Scalogni
3 spicchi Aglio
2 cucchiai Burro Salato
1 cucchiaio Olio d'Oliva
1 cucchiaino Sale
0.5 cucchiaino Pepe Nero

Istruzioni

1
Affettare i funghi, tritare l'aglio e sminuzzare finemente gli scalogni. Condire generosamente i petti di pollo dengan sale e pepe nero.
2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per 5-6 minuti per lato finché non saranno dorati e ben cotti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
3
Nella stessa padella, sciogliere il burro salato. Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 4-5 minuti finché non saranno dorati.
4
Aggiungere gli scalogni in padella e soffriggere per 2 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per soli 30 secondi finché non profuma.
5
Versare il brodo di pollo e raschiare il fondo della padella per staccare i pezzetti dorati. Lasciare sobbollire per 2 minuti per far restringere leggermente.
6
Abbassare la fiamma e incorporare la panna liquida e il parmigiano. Sobbollire dolcemente per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa.
7
Aggiungere gli spinaci freschi alla salsa e mescolare finché non appassiscono.
8
Rimettere i petti di pollo in padella, nappare con la salsa per riscaldarli. Servire immediatamente.

Consigli dello Chef

•Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere un goccio di brodo di pollo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
•Servire su Fettuccine, Linguine o purè di patate per raccogliere tutta la salsa extra.