Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci
Facile
25 minuti
580 kcal
2 porzioni
MACRO
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Teneri petti di pollo rosolati in padella e immersi in una ricca crema all'aglio e parmigiano con funghi saltati e spinaci.
Questo Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci è la soluzione definitiva per il comfort food di una serata impegnativa, unendo sapori terrosi e consistenze ricche in un'unica padella. Il cuore di questo piatto è il petto di pollo tenero e dorato, scottato alla perfezione per sigillare i succhi prima di essere avvolto in una salsa lussuriosa. La salsa stessa è una rivelazione: un'emulsione setosa di panna, saporito brodo di pollo e parmigiano che avvolge amorevolmente ogni boccone.
Eleviamo il profilo aromatico con l'aggiunta di aglio pungente e scalogni dolci, che forniscono una base aromatica perfetta per la carnosità dei funghi freschi. Che usiate funghi prataioli o cremini, agiranno come spugne di sapore, assorbendo il burro all'aglio e aggiungendo una meravigliosa profondità al Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci. Per finire, gli spinaci freschi vengono fatti appassire direttamente nella salsa bollente, aggiungendo un tocco di verde vibrante e un carico di nutrienti senza bisogno di un'altra pentola. Questo Pollo Cremoso all'Aglio e Funghi con Spinaci è adatto alla dieta cheto, ricco di proteine e pronto in meno di 30 minuti, diventando un piatto versatile che si sposa magnificamente con pasta, riso o purè di patate.
Ingredienti
- 500 g Petto di Pollo
- 250 g Funghi
- 100 g Spinaci
- 180 ml Panna Liquida
- 50 g Parmigiano
- 120 ml Brodo di Pollo
- 2 medi Scalogni
- 3 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Burro Salato
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
- 1 lb Petto di Pollo
- 8 oz Funghi
- 3 tazze Spinaci
- 0.75 tazza Panna Liquida
- 0.5 tazza Parmigiano
- 0.5 tazza Brodo di Pollo
- 2 medi Scalogni
- 3 spicchi Aglio
- 2 cucchiai Burro Salato
- 1 cucchiaio Olio d'Oliva
- 1 cucchiaino Sale
- 0.5 cucchiaino Pepe Nero
Istruzioni
- 1Affettare i funghi, tritare l'aglio e sminuzzare finemente gli scalogni. Condire generosamente i petti di pollo dengan sale e pepe nero.
- 2Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per 5-6 minuti per lato finché non saranno dorati e ben cotti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 3Nella stessa padella, sciogliere il burro salato. Aggiungere i funghi affettati e cuocere per 4-5 minuti finché non saranno dorati.
- 4Aggiungere gli scalogni in padella e soffriggere per 2 minuti finché non si ammorbidiscono, quindi aggiungere l'aglio e cuocere per soli 30 secondi finché non profuma.
- 5Versare il brodo di pollo e raschiare il fondo della padella per staccare i pezzetti dorati. Lasciare sobbollire per 2 minuti per far restringere leggermente.
- 6Abbassare la fiamma e incorporare la panna liquida e il parmigiano. Sobbollire dolcemente per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa.
- 7Aggiungere gli spinaci freschi alla salsa e mescolare finché non appassiscono.
- 8Rimettere i petti di pollo in padella, nappare con la salsa per riscaldarli. Servire immediatamente.
Consigli dello Chef
- •Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere un goccio di brodo di pollo o acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
- •Servire su Fettuccine, Linguine o purè di patate per raccogliere tutta la salsa extra.
Ricetta di
Chef Kitchen Buddy