Курица с грибами и шпинатом в сливочно-чесночном соусе
Легко
25 минут
580 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Нежные куриные грудки, обжаренные на сковороде, в насыщенном сливочном соусе с пармезаном, чесноком, грибами и шпинатом.
Эта Курица с грибами и шпинатом в сливочно-чесночном соусе — идеальное решение для уютного ужина в будний вечер, сочетающее в себе земные ароматы и богатую текстуру. Сердце этого блюда — нежная золотистая куриная грудка, обжаренная до совершенства, чтобы сохранить сочность, а затем погруженная в роскошный соус. Сам соус — это настоящее откровение: шелковистая эмульсия из жирных сливок, пикантного куриного бульона и терпкого пармезана, которая обволакивает каждый кусочек.
Мы усиливаем вкус с помощью ароматного чеснока и сладкого лука-шалота, которые создают базу для мясистых свежих грибов. Будь то шампиньоны или кремини, они действуют как губки, впитывая чесночное масло и добавляя глубину вкуса нашей Курице с грибами и шпинатом в сливочно-чесночном соусе. В завершение свежий шпинат добавляется прямо в кипящий соус, придавая блюду яркий цвет и порцию витаминов без лишних усилий. Это блюдо подходит для кето-диеты, богато белком и готовится менее чем за 30 минут, что делает его универсальным хитом, который прекрасно сочетается с пастой, рисом или картофельным пюре.
Ингредиенты
- 500 г Куриная грудка
- 250 г Грибы
- 100 г Шпинат
- 180 мл Жирные сливки
- 50 г Пармезан
- 120 мл Куриный бульон
- 2 средних Лук-шалот
- 3 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 1 фунт Куриная грудка
- 8 унций Грибы
- 3 стакана Шпинат
- 0.75 стакана Жирные сливки
- 0.5 стакана Пармезан
- 0.5 стакана Куриный бульон
- 2 средних Лук-шалот
- 3 зубчика Чеснок
- 2 ст. л. Соленое сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Нарежьте грибы, измельчите чеснок и мелко порубите лук-шалот. Щедро приправьте куриные грудки солью и черным перцем.
- 2Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите куриные грудки и готовьте по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите.
- 3В той же сковороде растопите соленое сливочное масло. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 4-5 минут до румяности.
- 4Добавьте лук-шалот и обжаривайте 2 минуты до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд до появления аромата.
- 5Влейте куриный бульон и соскребите лопаткой все прижарившиеся кусочки со дна. Дайте покипеть 2 минуты, чтобы жидкость немного выпарилась.
- 6Убавьте огонь и влейте жирные сливки, добавьте пармезан. Томите на слабом огне 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
- 7Добавьте свежий шпинат в соус и перемешивайте, пока он не станет мягким.
- 8Верните куриные грудки в сковороду, поливая их соусом. Подавайте немедленно.
Советы шефа
- •Если соус получился слишком густым, добавьте еще немного куриного бульона или воды до нужной консистенции.
- •Подавайте с пастой Феттуччине, Лингвини или картофельным пюре, чтобы не упустить ни капли соуса.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy