باستا الدجاج والثوم والسبانخ الكريمية

طريقة التحضير

1. 1
   اغلي الماء المملح في قدر واطبخ الـباستا حتى تنضج نصف نضج (al dente). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء سلق الباستا، ثم صفيها.
2. 2
   أثناء طبخ الباستا، قطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتبلها بالـملح والـفلفل. افرم الـبصل ناعماً واهرس الـثوم.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف صدور الدجاج واطبخها لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح ذهبية وتنضج تماماً. ارفع الدجاج من المقلاة وضعه جانباً.
4. 4
   في نفس المقلاة، ذوب الـزبدة. أضف الـبصل المفروم واطبخه لمدة 3 دقائق حتى يطرى. أضف الـثوم واطبخه لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته.
5. 5
   خفف النار إلى متوسطة. صب الـحليب واتركه ليغلي غلياناً خفيفاً. اتركه يطبخ لمدة 3-4 دقائق ليتكاثف قليلاً.
6. 6
   قلب الـجبن المبشور حتى يذوب وتتكاثف الصلصة. أضف عصير وشرائح الليمون للانتعاش.
7. 7
   أضف الـسبانخ الطازجة إلى الصلصة وقلبها حتى تذبل، حوالي 1-2 دقيقة.
8. 8
   أعد صدور الدجاج المطبوخة والـباستا المصفاة إلى المقلاة. اخلط كل شيء معاً، مع إضافة القليل من ماء الباستا المحفوظ إذا كانت الصلصة بحاجة للتخفيف.
9. 9
   تبل بالـملح والـفلفل الإضافي إذا لزم الأمر وقدمها فوراً.